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【動画】静岡浜松 “遠州のからっ風”の恵み！　甘さ増す切り干し大根

ＮＨＫ静岡　シリーズ「だもんで、浜松市。」
  • 2023年12月08日

浜松市中区で冬の味覚、切り干し大根作りがことしも始まりました。
収穫された大根はその日のうちにカットされ“遠州のからっ風”のもとで天日干しに。
晴れた寒空のもと行われた作業の様子を撮影しました。

乾いた強い風が切り干し大根をおいしくしてくれるんです！どうやってできていくのか、動画をぜひご覧くださいね。

動画（2023年12月8日「ＮＨＫニュース　たっぷり静岡」で放送）

地域番組「たっぷり静岡＋　だもんで、浜松市天竜区。」
12月8日（金）（午後7時半～）

ラムネにガムにあめ、昔懐かしいお菓子が棚いっぱいに並ぶ山あいの街の駄菓子屋さん。そこに集まる子どもたちに密着し、いまどきのリアルな会話や遊びをご紹介します。
森林面積が9割という天竜区は、かつては9万人が暮らしていたほど林業が盛んでした。今も毎朝鉄を打つ鍛冶屋さん、山で採れたこんにゃくを練る女性たち、昔も今も、森とともに生きる人たちの暮らしを、「音」を通してお伝えします。
年に一度、山あいのまちが燃え上がる「綱引き合戦」。隣り合う長野県の地区と、「領土」をかけて戦います。外から働きに来ている若者の力も借りながら、地区の人たちが一丸となって取り組む様子をドキュメントします。果たして勝負の行方は・・・！？
5つの地区からなる浜松市天竜区、その全ての地区をたっぷり紹介します。

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