【被災地の声】輪島市 被災した酒造会社 新酒の「初搾り」迎える 倒壊した蔵から取り出した米で醸造

2024年1月1日に発生した、石川県能登半島地震。

輪島市にある「中島酒造店」は、地震で蔵などが倒壊する被害を受け、醸造ができなくなりました。

杜氏の中島遼太郎さんは、小松市の酒造会社の設備を借りて酒造りを再開。使ったのは、倒壊した蔵から取り出したお米です。

3月26日、ついにその新酒の「初搾り」を迎えました。

中島さん
「蔵のほうはすべて全壊に近い状態。もともと使ってないような部分だけちょっと残ってるっていう状態で。酒の醸造に使うような蔵はすべて潰れています」

中島さん
「ずっとぬれてないかなということが心配で、開けたときにびちゃびちゃになっていたら僕は諦めたと思うんですけど、お米自体は袋に入って、埋まる前、震災前のお米と変わりない状態で出てきてくれたので。

ああ、すごいよかったなあ、これでまたお酒が造れるかなと思いながら見られるくらい、いい状態で出てきた」

中島さん
「お米が出てきて、でも設備がないんですよ。お米が出てきたタイミングっていうのは水道もない、電気もない状態。

夜になったら月明かりしかないような状態で、お酒を造る道具も全部埋まってしまって、口では『造れるな』と言ってるけど、全然見えないんですよ」

中島さん
「もともとつきあいがすごい深いところやったら何かあるかと思うんですが、そんなに面識もなかったなかでもすごくいろいろと考えてくださって、手を差し伸べていただいたというのがすごくうれしくて。

大変な状況で取り出していただいたお米なので、どうしてもこのお米をお酒にしたい。そのときに（小松市の酒造会社の）東社長が自分で造るように迎えたいと言ってくださって。本当にありがたかったです」

中島さん
「すごくおいしく仕上がっていて、その中にもうちの輪島の蔵で造っていたときのお酒の感じも少し見える、すごくいい出来に仕上がりました」

東社長
「すごく思いの詰まったお酒という感じでね、本当に味がしっかり出ていておいしかったです。

やっぱりみんなの思いが詰まったお酒ですから、より一層おいしく感じたかもしれません。

中島遼太郎くんがうちの蔵に来て2か月間、ずっと住み込みしながら酒造りしてきた。正真正銘、本当の中島くんのお酒です。

中島酒造の技術と、今までの経験が全部詰まったお酒です。私らは酒を造ることしか今回は支援できなかったんですけども、今後も石川の方に遼太郎くんをどんどん応援していってほしいなと思います」

中島さん
「すごく安心した気持ちが強いです。

今までどおりのことが全然できないなかで、僕の日常の中の一個の、毎年一本目のお酒を搾るっていうのはすごい緊張することで、例年感じられている緊張感をやっときょう感じることができて一安心です。

このドキドキという、味わいたかったものが本当に今味わえている。すごくうれしいです」