2023年07月12日 (水)
夏のBerry＆Cheese
今月のお題で「この夏挑戦したいこと」に掲げました、新作かき氷作り。
先日、さっそくチーズを使ったかき氷に挑戦しました！
旬を迎えたブルーベリーをふんだんに使った
「ブルーベリー＆クリームチーズかき氷」です！
どうせ作るなら美味しいものを作りたい！と、
材料調達のため、まず男鹿市へ車を走らせました。
シーズンが始まったばかりのブルーベリー農園で摘み取りを体験。
初めてのブルーベリー狩り。ブルーベリーの品種の多さにびっくり。
味見をしながら「これは美味しい！」とホイホイ摘み取ってザルに入れるうちに、
種類はわからなくなってしまいましたが…
それでも、新鮮なブルーベリーをたくさん購入でき、
かき氷作りへのモチベーションも高まります。
他の材料もそろえまして、まずはブルーベリーの蜜作り。
ブルーベリーは砂糖を加えて潰しながら煮立たせ、
最後はブレンダーでかき混ぜて仕上げます。
次に、かき氷のトップにのせるチーズソース。
動画サイトでレシピを参考にしまして、
クリームチーズにヨーグルトと砂糖を入れて、
ダマが残らないように混ぜました。
愛用のかき氷機で氷を削り、ベリーソースをかけていき、
最後に慎重にチーズソースをトッピング！
完成したかき氷がこちら！
これは、、、うまい！！
ベリーの甘酸っぱさに、チーズのまろやかな風味がマッチ！！
お店の味と言っては大袈裟ですが、
これだけのチーズ系かき氷が作れたことに満足。
どこを目指しているか自分でもよくわかりませんが、
今後も、かき氷を食べるのも作るのも、楽しんでいきたいと思います！