静岡焼津の温泉トマト 規格外の利用で“わんちゃんクッキー”も！

温泉トマトって？

住宅地のすぐそばにある農業用ハウス。ここで焼津の温泉を使ったトマトが栽培されています。

手法は養液栽培。温泉と肥料を混ぜあわせた液体でトマトを育てます。

大学の協力を得て試作を繰り返し、栽培方法を確立させました。温泉は実家の旅館からトラックで運んでいます。

温泉の成分がトマトにストレスを与えることで、うまみ成分のグルタミンや血圧を下げるとされるアミノ酸の「GABA」（ギャバ）などがほかの一般のトマトより高くなるそうです。

農業は初めて

農業は初めての体験だという代表の望月美佐さん、当初は県の機関に相談しても、温泉で野菜を作ることは前例がないと相手にしてもらえなかったそうです。

温泉をもっと活用したい！

望月さんの実家は温泉旅館。約70年前の昭和30年ごろ、この場所で温泉を掘り当てたそうです。

望月さんによると、焼津で1番古い温泉とのこと。今でも自噴しています。しかし、2011年の東日本大震災のあと、客足がパタリと止まったそうです。

規格外のトマト 年間800キロも

順調だというトマトの栽培。年間15トンを収穫しています。そこで生まれるのが、大きさやキズなどからスーパーの規格に合わない規格外のトマト。700～800キロにも上るそうです。

これまでジャムやピザソースとしてコラボしてきました。

“わんちゃんにも優しく”

新たに開発したのが犬用のおやつです。静岡市内の洋菓子店とともにクッキーに仕立てました。

目指したのは飼い主が安心できる犬の健康に配慮したお菓子。洋菓子店の3代目の青木健太さんは、ペット用の食品を作るのは初めてで、完成まで苦労したそうです。

味と安全の両立を実現したかったというクッキー。望月さんの愛犬“ノア”ちゃんにも好評だそうです。

“みんなを笑顔に！”

望月さんは、農業に携わる人が減る中、輸入に頼らず、だれもができる農業を目指したいとしています。