沖縄　秋のグルメ　カボチャとキノコの秋色キッシュ

今日のメイン食材は「カボチャ」です。
カボチャは秋のイメージですが、今の時期に食べるといいんですか？

季節の変わり目は自律神経のバランスが崩れるなど言われます。
カボチャはビタミンEやビタミンCやβカロテンが入っていて、
免疫力アップにつながると言われていますので、今回選びました。

スーパーで選ぶときのポイントなどありますか？

果肉の色が濃いオレンジ色のものを選ぶといいですよ

では調理お願いします！

まずは、パイ生地から準備していきましょう。
常温に戻して伸ばしたパイ生地を
オリーブオイルを塗ったタルト型に被せて余分なところを切ります。

どうしてオリーブオイルを塗るんですか？

焼きあがった時に油を塗っていないとくっついてしまうからなんです。

つづいて今日のポイントです。
生地にフォークで穴を空けていきます。

穴をあけるのはどうしてですか？

空気の逃げ道を作ることで生地が均等にふくらむんです。

今度は中の具材を作っていきます！
オリーブオイルを引いたフライパンで、タマネギ、ベーコン、シメジを炒めます。

どのくらい炒めますか？

後からオーブンでも加熱するので、強火で軽く火が通るくらいで大丈夫です！

さっと火を通したら、フライパンは置いておきます。
今度はボウルで卵液を作りましょう！
ボウルに、卵、顆粒コンソメ、生クリーム、粉チーズを入れ混ぜます。

しっかり混ぜることが大切なんですよね。

はい、ダマにならないようにしてください。

では生地に入れていきます！
最初に準備した生地に炒めた具材とかぼちゃを入れて卵液を流し入れます。
さらに上にミニトマトとブロッコリーをトッピングします。

下ゆでをしない方は、薄く切ってもらえば大丈夫です。

具材を入れたら、オーブンで焼きます。
200度に余熱したオーブンで25分焼いてください。

具材たっぷり、野菜たっぷりですね！
カボチャとキッシュの相性も気になります。
それではいただきます！

カボチャが甘くてほくほくでチーズのコクととってもあいますね！
おいしいです！

カボチャはぜひ食物繊維が豊富な皮ごと使ってくださいね。
キノコ類やトマトやブロッコリーなどをいれて色鮮やかに作ってみてください！

まーさんキッチンでした！