大分・佐伯で海の幸の紅白対決！ 絶品グルメに舌鼓

 

NHK大分放送局「ぶんドキ」キャスターの      
西垣光 (にしがき・ひかる) です。 　　            
水産業、中でも 養殖漁業が 近年 盛んな　　   
大分県佐伯市で、海の幸の紅白対決！　　      
赤身の魚も  白身の魚も味わってきました。    
私が１票を投じたのは…？                               

紅白食べ比べて、投票！

佐伯で養殖された、
”赤身” マグロと、
”白身” ヒラメ・桜鯛・フグ  を使った料理が、
佐伯市内２６の店で食べられるキャンペーン
「佐伯本まぐろフェア　紅白対決」。
2024年は２月３日～５月６日に開催。

『紅と白、どちらが  より美味しかったか』
お客さんが投票します。
去年は　紅：1,550　白：950  でした。

どっちも、いただきました！

ヒラメをはじめとする海の幸をたっぷり使った天丼。
ハモ、エビ、ゲソ、ヒラメの天ぷらがのっているのですが
白組の代表、ヒラメの天ぷらを、まずいただきました。

丼を持ち上げると、手が疲れそうなくらい重い！

天ぷらは、塩こしょうで下味がついていて、
これだけでもおいしいのですが、
手作りのたれをかけるのも、おすすめです。

　
 

赤組代表は…

本マグロ５０kgから、とれるのは たった１kgという
希少部位だそうです。

佐伯の魚 大型連休にいかが？

このキャンペーン、
「紅白対決」としては、ことしが２回目。
６年前に始まった時は、「本まぐろフェア」でした。
台風被害を受けたヒラメとフグの養殖業者も
盛り上げようと、
白身魚も、去年から追加されました。
そして ことしから 桜鯛も白組に参加しました。

大分県佐伯市の「佐伯本まぐろフェア 紅白対決」は
５月６日まで。
大型連休に、いかがでしょうか。