「大分の顔」カボス 通年楽しめるように　西垣キャスター取材

カボスを一絞りすると…

香りが テーブルいっぱいに 広がります。
県外や海外からのお客様が多い大分県内のホテルからは
「カボスを楽しみにしているお客様も
　多くいらっしゃると思うので、
　１年中 安定してカボスを提供できるのは
　誇りであり、うれしい」という声が。

ハウスで栽培されるカボス

露地栽培のカボスが出回らなくなる
３月から 収穫を始めた、
杵築市のカボス農家、村井新平さんの
農業用ハウスを訪ねました。

暖冬の 2023～2024年シーズンは、
燃料の使用量が１割ほど少なく済んだとのこと。
今シーズンの「ハウスカボス」は
数は若干少ないものの、
果汁が十分のって、
比較的大きめな果実になったそうです。

その値段、今シーズンは…

過去には、
露地栽培のカボスの３０倍以上の高値で
取引されたこともあったそうです。
高価な理由は、「数とタイミング」です。

【数】ハウスカボスは　”希少”

出荷される数が、とても少ないんです。
そもそも「ハウスカボス」を出荷した農家が、2023年は、
カボス農家全体の３％にも満たなかったと
言われています。
ハウス栽培は、露地栽培に比べて、
手間も費用もかかるうえ、技術的に難しいためです。
手間は、こちら。

高値で取引される分、
見た目も より意識しているそうで、
果実が均一に色づくことを目指して、
果実にかかる葉を、１枚１枚、 摘み取ります。

費用は、ハウスの燃料代。
そして技術的には、
温度管理が難しいそうです。
３月に収穫するためには、
花を冬に咲かせる必要があるそうですが…

【タイミング】年中提供するために

露地栽培のカボスは、
収穫時期が ８月～10月頃。
11月～2月中旬頃は、貯蔵したものが出荷されます。

それが終わると、
夏の収穫まで待たねばなりません。
そんな時期に供給できるのが「ハウスカボス」なのです。しかも、
需要をカバーするため
収穫時期を　地域によって ずらしています。

取材を終えて、
大分に当たり前のようにあるカボスのありがたみを
改めて感じました。
今後は絞る前にカボスに感謝して、
しっかり味わいたいと思います！