巨大どーもくん、今回は秋の紅葉バージョン 紅葉がいっぱい、いよいよ秋本番に突入ニャんうさじいとたーちゃんも一緒に紅葉の観賞ニャ

京いちにち がスタジオを飛び出し ２日連続、宇治から生放送！ ----------------------------------------------------------------------------【京いちにちスペシャルin宇治】 11/16(木)17(金)【総合】午後6:30 ※京都府域向け---------------------------------------------------------------------------- 宇治の魅力を発信する「茶づな」にねこまるとＭＣがおでかけします！ 大河ドラマ「光る君へ」で注目必至の宇治の情報をひとあし早くお届け！ ぜひご覧ください！ 「ニュース６３０ 京いちにち」の番組ＨＰはこちら  

Happy Halloween ニャ~~~~ねこまるの活躍を「ねこまるダイアリー」でチェックできるニャ！

2023年10月20日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は舞鶴市。 松田慎平さん（３３）は、魚が好きな人を増やしたいと干物作りに情熱を注いでいます。 松田さんの干物の特長は熟成。時間をかけて、お腹の脂を背中まで回し、うまみ成分を引き出します。 重要なのは丁寧な血抜きです。 自作の機械を使って手際よく血抜きを行います。 水分も腐敗する原因となるので、丁寧にふき取り、中に紙を詰めていきます。これらの技術はネットで習得したそうです。 松田さんを地元の人たちも応援しています。漁業組合の向井一哉さんは、起業して間もなかった松田さんに、魚の目利きを教えたり、鮮度のいい魚を取り置きしたりと、手助けをしています。 赤れんがパークにある店の主人・上林大基さんは、セリの様子を動画で配信するなど、舞鶴の水産業を盛り上げようとしています。松田さんのために干物の売り場を提供、「付加価値を付けて販売してくれることは、僕らにとっても水産業にとっても大切なこと」と言います。 松田さん自慢の干物を試食。 手間ヒマかけて作り出したサバの干物は、「ふっくら、フワフワ。生で焼いたサバよりもうまみが強く、これが干物なの？」と驚きのおいしさ。 おいしい干物を舞鶴の新しい名物にすることが、松田さんの夢です。