富山百景　柿の収穫

（令和5年10月11日撮影）

 

秋の味覚、柿の収穫が砺波市で始まり、農家の人たちがだいだい色に色づき始めた柿の実を１つ１つ丁寧に摘み取っていました。

柿の収穫が始まったのは、砺波市の中山間地にある栴檀山（せんだんやま）地区です。

この地区では、休耕田を有効につかって活性化につなげようと、２６年前から柿の栽培に取り組み、いまは２点２ヘクタール余りの畑で育てています。

撮影した日は、農家の人たち４人で「刀根早生（とねわせ）」と呼ばれる品種を収穫していて、淡いだいだい色に色づき始めた、直径８センチ前後の実を、１つ１つていねいに摘み取っていました。

ことしは、柿が熟す８月から９月にかけて高温だったため色づきが遅れて、収穫は例年より１０日ほど遅くなったということです。

収穫した柿は、３日ほどかけて渋抜きをし、あっさりとした甘みの柿に仕上げます。そして、福が来るように「ふく福柿（ふくふくがき）」の名前で、地元・砺波市を中心に販売することにしています。

この地域でのことしの柿の収穫量は、去年の６トンを上回るおよそ８トンが見込まれるということです。