木村穂乃アナの東海グルメ紀行！師崎漁港朝市

2024年05月02日

今回の「東海グルメ紀行」で訪ねたのは、愛知県南知多町の「師崎漁港朝市」。
水曜日をのぞき毎日、朝8時から正午まで開かれています。
師崎漁港に隣接する朝市とあって、おいしい海の幸であふれています。
（NHK名古屋アナウンサー木村穂乃）

新鮮な海の幸であふれる朝市

案内してくださったのは師崎漁港朝市・会長の山下真理子さん。
この道50年の大ベテランです！

師崎漁港朝市の魅力は、その場で試食できること！
アナゴやマイワシ、サワラ、釜揚げシラスなどをいただきました。

春は貝がおいしい

この時期、特においしいというのが、貝！
会長の山下さん、鮮魚店や干物店の店主など、
みなさん口をそろえて「春は貝がおいしい。全然違うよ」とおすすめ。

まず試食させていただいたのはハマグリ。
しちりんで焼いてもらいました。
あっつあつのハマグリは、身がぷりぷり。うまみがじゅわ～っとあふれてきました。
そのまま食べてもおいしいですが、みそ汁に入れても最高ですね。

鮮魚店の社長のおすすめは、タイラガイ（タイラギ）。
長さ30cmほどの大きな貝殻を持つ2枚貝です。
特別に、その場でさばいていただきました。
とろけるようにやわらかい身と、甘みやうまみが特徴の貝でした。
バター炒めにしたり、パスタに入れたりするものおすすめなんだとか。

おいしい海鮮はもちろん、
おもてなし精神あふれるお店のみなさんに朝市をご紹介いただき、
おなかも心も満たされた朝でした。