梅雨の時期に絶品!? 大洲市のエコラブスイカ

梅雨の時期が旬！大洲の「エコラブスイカ」 梅雨の時期は爽やかなフルーツはいかがでしょうか。
愛媛県内有数のスイカの産地・大洲市で作られる「エコラブスイカ」は珍しい、梅雨の時期に旬を迎えるスイカです。 
どんなスイカなのか、大洲市五郎地区の畑を訪ねました。 

（ＮＨＫ松山放送局　國武唯奈） 

ハウスで栽培

「エコラブスイカ」は、ＪＡ愛媛たいきが作る独自ブランドです。 
スイカは農業用ハウスの中で、育てられています。 

４５年のキャリアを誇るベテラン農家の井上憲一さんに中を案内してもらいました。 

１つのハウスで３００玉もスイカが実っているんだそうです。

達人直伝！　“当たり”はこう見分ける！ 

井上さんに、おいしいスイカを見分けるポイントを２つ教えていただきました。 

この特徴があるスイカが、実が詰まっている目印なんだそうです。 
ぜひみなさんもスーパーや市場で選ぶ際の参考にしてください！ 

私も実際に畑で選んで収穫体験してみました。 
つるは意外と簡単に切れましたが、持ち上げようとしたら思わずよろけてしまうほど重いんです。 
それもそのはず。 
スイカは１つ７ｋｇ～８ｋｇもあるそうです。 それだけ実が詰まっているってことですね。 

エコラブスイカとして出荷するには、厳しい「糖度」の検査をパスする必要があります。 

まずスイカを半分に切り、断面の上・真ん中・下の３か所を測って、糖度の平均が１１．５度以上だったら合格です。 

収穫したスイカを頂くと、驚くほど甘くて食感はシャリシャリ！ とてもジューシーで、口の中で溶けていくようでした。 
じめっとした時期に全身に爽やかさが染み渡る、贅沢な時間でした。

２つのこだわり 色々とこだわって生産している井上さん。 
今回特別にそのうちの２つを教えてもらいました。 

１つ目は記事の冒頭で触れた“農業用ハウス”で栽培していることです。 
井上さんは、種植えから収穫まで一貫してハウスで育てています。 
これは甘さを引き出すためにとても重要なんだそうです。 
スイカは葉が雨に当たると病気になりやすく、実の糖度が低くなってしまう原因にもなります。 
徹底的に雨を避けることで、葉の養分がよりスイカに行くことを狙っています。 

２つ目は、受粉作業を「ミツバチ」に任せている点です。 
井上さんは、妻の真由美さんと息子の亮太さん・綾香さん夫婦のたったの４人で５５アールの畑を管理しています。 
しかも、梅雨の時期に合わせて出荷しようとすると、４月半ばのわずか5日間で受粉作業を完了しないといけません。 

花１つ１つを手作業で受粉するより、ミツバチに任せた方が、まんべんなく１つ残らず受粉できるのです。 

スイカレシピを紹介！ 

地元の作物の魅力を発信している、スイカ農家の二宮美絵さんに、オリジナルのスイカレシピを教わりました。 

【スイカサラダ】 

材料：葉物野菜・きゅうり・玉ねぎ・ゆでたとうもろこし・スイカ 
ドレッシング：　
ヨーグルト　　大さじ２ 　　　　　　　　　　
オリーブオイル　　大さじ１
レモン汁　　大さじ１
マヨネーズ　　大さじ１ 　　　　　　　　　　
塩・こしょう　　少々

作り方： 
まず、野菜とスイカをお好みのサイズに切ってボウルに入れます。 
二宮さんはかなり大きくスイカは切っていました。 
見た目にも存在感が出ます。 
ドレッシングを全ての材料を混ぜた上で野菜とスイカにかければ、スイカサラダのできあがりです！ 

ドレッシングの味はとてもまろやかなので、スイカの甘みとものすごくバランスが良く、食が進むサラダでした。 
自宅でも簡単に作れそうです。 

【スイカラッシー】 

材料 (２人前)： 
ヨーグルト　　１５０ｇ 
牛乳　　６０ｍｌ 
スイカ　　３００ｇ 
砂糖　　１５ｇ 

作り方： 
材料を全部入れてミキサーにかけるだけ。 
種が気になる方は、コップに注ぐ際にざるを使うのがおすすめです。 
 

スイカの甘さが程よく、飲みやすかったです。 
やみつきになりそうなおいしさでした。 

最後に、スイカをそのまま食べたい場合のお勧めの切り方も伝授してもらいました。 

① スイカを半分に切り 
② 断面を下に 
③ 縦・横と切って行くと…スティック状に！ 

口元を汚す心配もなく、食べやすくなりますよ。 

感想

甘いスイカを作るための工夫はもちろんのこと、スピード勝負だということに驚きました。 
実の詰まったスイカは本当に重たく、運ぶだけでもかなり体力消耗するそうで、少しでも甘くておいしいスイカを！という井上さんの思いが伝わりました。 
二宮さんのスイカレシピも本当にすぐに自宅で試せそうなものばかり。 
私もスイカはそのままで食べることが多かったので、挑戦してみたいと思います。 

エコラブスイカの旬は７月中旬までです。