【京のええとこ】京都 左京区 広河原 復活！伝統の鞍馬炭

2023年1月27日（金）放送
※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信）

放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！

今回訪ねたのは、京都市左京区広河原。

京都市街から北へ３５キロほど離れた山里です。

雪かきをしている人に出会いました。
生まれも育ちも広河原の新谷久利さんです。

新谷さんのお孫さんも大好きなそり遊びです。

そり遊びは初めてという私（平田）も体験！
童心に帰って楽しむことができました。

近くで新谷さんの幼なじみが、特産品を作っているということで、訪ねてみました。

葛西清司さんと折谷郁夫さんです。
２人が作っているのは木炭。
広河原の炭は質が高く、「鞍馬炭」と呼ばれ、飛ぶように売れたと言います。

炭焼きは１９９０年代中頃に途絶えてしまいましたが、葛西さんたち地元の有志が７年前に窯を作り復活させました。

土とレンガでできた窯の中は、２畳ほどの広さ。一度におよそ２５０キロの炭を焼くことができます。
材料のまきは山に自生するコナラです。
葛西さんたちは年に８回、およそ２トンの炭を焼いています。

窯の中に、まきを隙間なく詰めるのがポイントです。
隙間があると火の勢いが強くなり、まきが燃え尽きてしまいます。

炭焼きを始め、山の環境にも良い効果がでています。
生い茂っていた雑木を伐採したところ、若い木が育つようになったのです。
若い木が根を張れば、山の崩壊も防ぐことができます。

自慢の炭を使って焼いたのは・・・
お餅。ぱりぱりと香ばしく、ひと味もふた味も違います。

赤く燃える炭と、それを作る人たちのあたたかさを感じることができた旅でした。