京のええとこ連れてって

2023年1月20日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回訪ねたところは、京丹後市峰山町。 丹後ちりめんの発祥地で、最盛期には６００軒もの機織り工場がありました。 通りを歩いていると、あちこちにカラフルに絵付けされたネコの人形が。 丹後ちりめんの素材となる蚕やマユ、生糸などがネズミの大好物。織物業者たちは、ネズミから丹後ちりめんを守るために、狛犬ならぬ「こまネコ」を作って神社に奉納し、ネズミの害が無くなるように祈願したといいます。 金刀比羅神社を参拝すると、その「こまネコ」が鎮座していました。宮司さんによると、およそ２００年前に奉納されたとのこと。今では全国から参拝者が訪れています。 峰山では、「こまネコ様」の手を借りて町おこしが始まっています。和菓子店では、「こまネコの最中」を販売。あうんの表情が描かれた最中の皮に、自家製のつぶあんが、たっぷりと詰まった人気の品です。 町で見かけた、こまネコの絵付けを行っているところを訪ねました。その名も「ねこプロジェクト」。 代表の田中智子さんは地元のホテルの女将さんです。絵付けこまネコで峰山をにぎやかにしたいという思いで１０年続けています。ようやくその活動が浸透し、近い将来、ネコを探して人々がまち歩きするイベントを開催したいと、夢をふくらませていました。

2023年1月13日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は京都府最北端、京丹後市にある「道の駅 丹後王国 食のみやこ」を訪ねました。 甲子園８個分という広い敷地。“食のみやこ”という名前の通り、地元の産品を集めたお店やレストランがそろいます。 スタッフの関加奈子さんに案内していただきました。ここでは、京都府内の道の駅で唯一、“あるもの”を作っているそう。 それは、クラフトビール。温度管理や発酵具合など、職人の目で確認しながら作り上げます。道の駅で販売されているほか、京丹後市のふるさと納税の返礼品にもなっています。 丹後の特産品を使ったビールを作ることに注力されているということで、原料に、規格外で出荷できなかった地元産のシャインマスカットや、京丹後のお米を入れたビールなどがありました。クラフトビールを地域の活性化に役立てたいということです。 さらに、他ではなかなか食べることのできない丹後の食材を提供しているレストランも。牧場で生産されている和牛です。赤身にほどよく脂身が入り、うまみが強いのが特徴です。 年間わずか３５頭ほどの出荷で、京丹後市を中心とした１５か所のレストランや旅館のみで食べることができるそう。肉の味が濃く、かむたびにジュワっとうまみが口の中に広がり、とてもおいしかったです。 和牛が育つ様子を見せてもらおうと、道の駅から車で１０分ほどの牧場を訪ねました。牛の飼育を担当する、前田隆さんにご説明いただきました。この牧場独自の「たんくろ和牛」。赤身の肉質が特徴の「短角牛」と「黒毛和牛」とを掛け合わせた牛で、１８年ほど前からこの品種を育てています。 肉質を良くするため、牛たちが食べる飼料も工夫されています。牛の腸内環境を整えてくれる、飼料用の稲を発酵させたもの。 肉の甘みにつながる、もみごと粉砕したお米。 肉のうまみを増やす、しょうゆのかす。この３つを中心に与えています。地域の資源を生かし、京丹後ならではの牛を育てています。 さらに、牛が健康的に過ごせる環境づくりにも配慮しています。夏の間は日本海を見下ろす山の上で放牧。潮風を浴びてミネラルたっぷりの芝を食べて過ごします。 母牛である短角牛は、もともと山地で暮らすことが多い品種。山道を歩くことで足腰が鍛えられ、ストレスなく丈夫な体になります。 前田さんは、「添加物の入ったものを食べさせないで、自然のままで、なおかつ地元の農家とタッグを組み協力しながら、少しでも地域に貢献できるようにやっていきたいと思っています」と話していました。京丹後の人たちが力を合わせて作った逸品を楽しむことができました。

2023年1月6日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は、京都市中京区を訪れました。 阪急西院駅から徒歩１０分にある西新道錦会商店街。全長１００メートルほどの通りに、約６０店舗が立ち並びます。 昔ながらのお肉屋さん。地元のお客さんのニーズに合わせて商品を変えています。 お客さんも、商店街を応援する心意気で買い物をしています。 商店街を一番知る方を訪ねました。商店街会長の畑宏治（はた ひろはる）さんです。５０年近くこの町で洋服店を営み、１３年前から会長をつとめています。 「高齢の方が多いですから、このおばあちゃんやったら、あそこのおばあちゃんや、というのはみんな知っていますからね。そういう意味では安心やね。そういう親しみのあるところが、この商店街の良さですよね。」と畑さんは言います。 かつて友禅染の職人の台所として栄えましたが、工場が減ったことや大型スーパーの進出により、全盛期に比べるとお店は半分ほどになってしまいました。 町ににぎわいを取り戻したいと、手作りで作った寄席。毎月第二水曜日には落語家さんを呼んでいます。毎回４０人近くのお客さんが集まるそうです。 畑さんが日課にしていることがあります。それはお店を回り、声をかけることです。みんなで頑張ろうと声をかけあっています。 豆腐店の三代目、土手下聖一郎（どてした せいいちろう）さんです。会社員をやめ、５年前に店を継ぎました。 店で一番人気なのは、湯葉。他にはない甘さが特徴です。 この町の人たちの温かさにひかれ、新たにお店を始めた方がいると聞き、訪ねました。 もともと玩具店だった空き店舗を改装したカフェバー。お店を開きたい人が借り、毎日お店が変わります。この日借りていたのが寺西修平（てらにし しゅうへい）さん。週に２日間、喫茶店を営業しています。 寺西さんは、商店街の若い方々とイベントを企画して、町を盛り上げようと活動しています。 そこにやってきたのは、先ほどの豆腐店の土手下さん。お昼ご飯を買いに来ました。 寺西さんの作るハヤシライス。土手下さんは、新しいことに挑戦し続ける、若い寺西さんに刺激を受けているそうです。 「この辺でお店を出したいなっていう気持ちが、すごく強くなっちゃいました。いろんなお店の方とか、ご近所の方とか交流が深まっているので、あまりここを離れたくないなっていうか。もうちょっと一緒に楽しくやりたいな。」と寺西さん言います。 新しく来た人も、古くからいる人もみんなで助け合う、商店街の人たちの温かみに触れた旅でした。

2022年12月23日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回訪ねたのは、京都市北区上賀茂地区。 １１月初旬から１２月末は特産のすぐき漬作りの最盛期。地区のあちこちですぐき漬の直売が行われています。 江戸時代から続くすぐき農家、八隅真人さんの作業場を訪ねました。 毎日休みなく、５００から７００本のすぐき漬を漬けています。 材料は、すぐき菜と塩だけ。しかし、様々な工夫があります。 丸く厚みのあるすぐき菜は強い力をかけないと水分が抜けず、塩分が浸透しません。そこでプレス機を使い、３００キロもの圧力をかけて１週間から１０日、じっくりと漬け込みます。 漬け込みが終わったら、さらにひと手間。室（むろ）と呼ばれる部屋へ移します。室の中は４０℃に保たれていて、乳酸菌が爆発的に増えます。ここで独特の風味と酸味が生まれるのです。 できあがったばかりのすぐき漬をいただきました。程よい酸味があって、かめばかむほどすぐきの甘みとコクが広がります。 八隅さんによると、すぐき漬は作る家ごとで味が違うのだとか。八隅さんの幼なじみ、玉田芳弘さんの作業場を訪ねました。 左が玉田さん、右が八隅さんの作ったすぐき漬。見た目に変わりはありません。しかし食べ比べると違いがはっきりわかります。玉田さんのすぐき漬はすっきりさわやか、八隅さんのすぐき漬は、ほのかな甘みを感じる味わいです。 すぐき漬の味は種の違いで決まるのだとか。上賀茂の農家は３００年前から種を自家採種して受け継いできました。長い年月をかけ、すぐき菜の味に家ごとの違いが生まれたのです。 伝統の味をもっと多くの人に知って欲しいと、玉田さんたちは１０年前から「すぐき道中」というイベントを始めました。その年、最初にできたすぐき漬を上賀茂神社へ奉納し、参拝客へ無料で配っています。 「食べておいしいと言ってもらいたい」そう語る玉田さんの笑顔が印象的でした。

2022年12月21日（水）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 京いちにちスペシャル in 伏見の中で放送した、今回の「京のええとこ連れてって」。酒どころ・伏見で、日本酒を造る際に必ずできる「酒かす」を使ってまちを盛り上げようとする人たちに出会いました。 寒造り真っ最中の酒蔵にお邪魔しました。米を蒸していて、蔵の中は白い湯気と甘い米の香りに包まれています。 日本酒を仕込むための大きなタンクをのぞかせてもらうと、発酵中の白い液体が入っていました。 この液体をろ過して、水分だけにしたものが、ふだんよく目にする「清酒」です。 そして、日本酒をろ過する機械に板状に張り付いているのが「酒かす」です。 発酵する際にできる、ヒトに必要な栄養素であるアミノ酸、肌をきれいに保つビタミンＢ群、微生物が作り出した消化酵素など、体を健康に保つ成分が詰まっているんです。酒かすなんていう名前ですが、全然“かす”なんかではなく、ここに栄養が詰まっているんですね。 伏見では、年間２０００トン以上の酒かすが出ますが、その９割は、かす漬けなど食品製造の材料や、肥料、飼料になってしまうそうです。その酒かすをもっと有効に活用してまちを盛り上げようと、地元の飲食店２０店舗あまりで、オリジナルの酒かすメニューを提供するイベントを行っています。 お菓子屋さんでは、チーズケーキに酒かすを使用しています。材料に混ぜることで、こくと深みが増すそうです。 ナポリピッツァ専門店では、エビとルッコラのピザに、酒かすソースをかけています。酒かすがはちみつのような甘さを出していました。酒かすに水と塩を混ぜ、火にかけてアルコール分を飛ばしたソースで、家庭でもみそ汁や炒め物などに加えるとおいしい、万能調味料として使えるそうです。 さらに、酒蔵が運営する飲食店では、王道の酒かす鍋。酒かすと、そのまま飲んでもおいしい日本酒がたっぷり入っていて、酒蔵ならではのぜいたくな鍋です。 飲食店を運営する蔵元で、このイベントの主催者の一人である山本晃嗣さんは、「日本酒メーカーだけでなく、様々なお店の人からアイデアを出してもらって、イベントを開催することができた。お店で食べるだけでなく、酒かすを買っていろいろと試してみたいという方も多く、相乗効果が出ている」と話していました。酒かすの楽しみ方はまだまだ広がりそうです。

2022年12月9日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は南丹市日吉町殿田という地区を訪ねました。 『殿田まちかどの「こしかけ」』と名付けられた地域住民の寄り合いの場に、地域の人たちが集まって談笑していました。 自治会長の井尻さんによると、「みんなで集まる機会がなくなってきたので、こういう場所を作って、情報交換しながら、安否確認も含めて毎週１回集まっている」とのこと。 女性たちは手作り料理を持ち寄ります。私、大森は、「くりごはん」をいただきました。 地区最長老の山口貞三さんは御年９３歳。この集まりが楽しみで、生きがいだといいます。 参加者の胸元に「缶バッジ」を発見。帽子にも。 殿田をもっと知ってもらおうと、仲間意識を高めるために発案した人がいるということで、自治会長の井尻さんに案内してもらいました。 缶バッジを思いついた吉田正彦さん。「子どもが小さい時に缶バッジ作りを体験していたのを思い出し、地域作りに活用したい」と始めました。 これまでに作った缶バッジは、殿田１５０世帯の８割ほど。今は、殿田の名所旧跡の缶バッジを制作中で、地域にアピールしています。 郷土愛にあふれた吉田さんは、缶バッジを「絆バッジ」と名付け、これからも地域のみんなが楽しく暮らしていける町になればと願っています。缶バッジがつなぐ地域の絆、温かい気持ちになりました。

2022年12月2日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は、京丹後市を訪れました。 古い町並みを歩いていると、機械の動く音がもれ聞こえてきました。 音につられて訪ねたのは、丹後ちりめんの工場。京丹後市は、着物などに使われる絹織物の産地として栄えてきました。 こちらでは、丹後ちりめんの糸や反物を作っています。 丹後ちりめんの特徴は、シボと呼ばれる凹凸。ヨコ糸がよられて縮むことにより、このきめ細やかなシボが生まれます。 しわになりにくく、染めた時の色合いや光沢がきれいに出ることから、京友禅など、多くの着物の生地として使われています。 京丹後で絹織物が盛んになったのは、「うらにし」という独特な気候のおかげ。１１月くらいから３月くらいまで、どんよりとした曇り空が続き、雪が降ります。乾燥すると糸が切れやすいため、湿気が絹の織物には向いていたのです。 一時は１万を数えた丹後ちりめんの工場ですが、着物産業の斜陽化を受け、今では６００軒ほどに減ってしまいました。 「やはり丹後からこの機音が消えるというのも大変寂しいことですし、次世代につなげていきたい誇れる仕事だと思っています。」と丹後ちりめん職人の松田さんは言います。 丹後ちりめんを使って面白い取り組みをしている方がいると聞き、まちを探索すると、全面に柄がある、派手な車を発見しました。 出会ったのは、アーティストの大下倉和彦（たかくら かずひこ）さん。丹後ちりめんを使い、シブキアートというオリジナルの芸術に取り組んでいます。 指につけた染料をシブキのように生地にかけると、独特の模様となって、シブキアートになっていきます。 「命を吹き込むというか、そういうつもりでやっています。呼ばれたところに手を出すみたいな感じですね。」と大下倉さんは言います。 大下倉さんは明治より続く織元の家に生まれました。多いときは従業員３０人以上を抱えるほどでしたが、着物の需要が減り、１６年前、工場を閉めました。残った染料や生地を使い、シブキアートを始めたところ、口コミで広がり、今では海外でも人気です。 私もシブキアートに挑戦！使うのは本物の丹後ちりめんです。 最初は戸惑いましたが、実際やってみると思わぬ模様ができて、少しずつ調子が出てきました。 大下倉さんは着ている服にシブキアートを施す、ライブペイントもやっています。 １０分ほどで完成しました！気になる仕上がりですが、こちらです！ 「アートという切り口でちりめんに関わることができるようになったので、この場でやり続けるということに、一つ意義があると思ってやっていますね。」と大下倉さんは言います。伝統を新しい形で残していく人々に出会った旅でした。

2022年11月25日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回訪ねたのは、京丹波町瑞穂地区。 農業が盛んな自然豊かな土地です。 ビニールハウスで若手農家と出会いました。野村幸司さん、２９歳です。東京で会社員をしていましたが５年前に地元へ戻り、新しい作物の栽培に取り組んでいます。 野村さんが作る新しい作物とは、ラディッシュ。欧米ではよく食べられている大根の一種です。 その特長は大きさ。通常の４倍以上、直径５センチもあります。 大きなラディッシュができる秘密はフカフカの土です。この土を作るため、野村さんは近くにあるキノコ栽培工場に協力してもらっています。 キノコ栽培で使った廃菌床です。キノコの菌が繁殖していて、土に入れると発酵しフカフカになるんです。 農業を始める前は野菜卸の仕事をしていた野村さん。そこでラディッシュと出会い、地元の特産にしたいと考えました。 農家の担い手が減る中、よそにない作物を作って京丹波を全国にＰＲするのが野村さんの夢です。 手塩にかけて育てた自慢のラディッシュを料理してもらう事になりました。野村さんイチ押しはオリーブオイルで炒めたソテーです。 かんだ瞬間、果汁のような水分があふれてとってもジューシー。果物のようなみずみずしさと甘さに驚きました。 ラディッシュは農家仲間の注目も集め始めています。ラディッシュ栽培を始めた築山尚徳さんと大熊明宏さんも、よそでは作っていないラディッシュに魅力を感じています。 目下の課題はビニールハウスを使わない栽培方法の確立です。水分が多すぎると割れてしまうなど、露地栽培ではまだ安定した収穫ができません。そこで時々集まって、仲間同士で意見交換をしています。 ラディッシュで結ぶ地域の輪が今後どう広がるか、楽しみになりました。

2022年11月18日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は、京丹波町を訪れました。 秋の澄んだ空気に包まれた気持ちの良い朝でした。 山あいの集落を散策していると、「アリヤー　アリ」というかけ声が聞こえてきました。声のするほうにはすてきな装束を着て、日本古来のスポーツ「蹴まり」に興じるふたり。 池田さん夫妻は愛好家の中では名人として知られています。夫の遊達さんは蹴まり歴４７年！もともと大工をしていましたが、リタイアしてからは蹴まり一筋です。妻の蒼圭さんとともに蹴まりの練習や普及活動に力を入れています。 地面に落とさずにどれだけつなげるか、その回数を追い求める蹴まり。貴族や武士だけでなく庶民にも親しまれたスポーツだといいます。 まりをよく見てみると、ひょうたんのような形をしていることに気づきました。２枚の円形の鹿革を腰皮と呼ばれる堅い帯状の皮でくくってできているため、まん丸にはなりません。蹴ったときに軌道が安定しないからこその面白みがあると池田さんは楽しそうに語ってくれました。 実は池田さん、多くの人に蹴まりに親しんでもらいたいと、自宅内に蹴まりのアトリエを設けています。 鳳凰（ほうおう）が描かれたまりや... 鳥獣戯画を模して、カエルと猿が蹴まりを楽しむ絵など。すべて妻の蒼圭さんが描きました。そんな、蹴まり愛にあふれた池田さん夫妻は５年前に京都市から京丹波町に移住してきました。 実は、まりを自分で作っている池田さん。京丹波のジビエの加工会社から、まりの材料となる新鮮な鹿の革を分けてもらうため、移住を決意しました。池田さんに鹿革を提供している垣内さんは、廃棄してしまう鹿革がまりづくりの役に立ってうれしいと語っていました。 池田さんのまり工房にも案内してもらいました。１年間乾燥させた鹿革や自作した工具がたくさんあり、雰囲気がありました。 見せてもらったのは、乾燥させた鹿革を糠と塩でもんで柔らかくする「半なめし」という工程。手作業で行うことで蹴りやすい弾力が生まれるといいます。池田さんの手にはまめができていて、職人の手をしていました。 こちらが第一号の失敗作。実は、まりの製法は、職人が途絶えてしまったことでその詳細は残っていません。まりづくりは試行錯誤の連続だったといいます。 まりを作り始めて５年。徐々に手応えを感じられるようになりました。それでもまだまだ完成ではないという池田さん。蹴まりの伝統を守り、伝えようとする２人の情熱はとどまるところを知りません。

2022年11月11日（金）放送※見逃し配信はこちら（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は、２０２２年１１月１１日～１３日に行われた「京都モダン建築祭」をご紹介。 ※イベントは終了しています。紹介している建物は普段は一般公開を行っていません。 京都に残る、いわゆる近代建築を訪ね、その歴史や魅力を味わってもらおうというイベントです。 イベントの実行委員長、笠原一人さん（かさはら・かずと）に見どころを伺いました。京都には近代になってヨーロッパの由来の建築が建てられるようになり、時代も国も超えた建築様式が混ざり合った建物や、京都の生活に合わせたデザインなどが取り入れられた建物が今も残っています。その魅力を知り、これまで大事に守ってきた人たちの努力も意識しながら見てほしいと話されていました。 今回、建築祭に合わせて公開される施設を訪ねました。まずは、京都市上京区、京都御苑の西側にある「聖アグネス教会」と「平安女学院 明治館」です。 外側はレンガ造りですが、内部は木造。柱やはりが見える美しい設計。普段は礼拝に参加する人のみ入ることができる場所です。 牧師の古本さんにおすすめの場所を聞くと、中央の祭壇の横にある、小礼拝堂を案内して下さいました。ここでひざまずいて、心を静めてお祈りする時間がお好きなのだそう。建築当時の１２４年前から変わらないステンドグラスの光が降り注いでいました。 続いておじゃましたのは、明治２８年に建てられた校舎「明治館」。普段は学校関係者しか入れない場所です。 ９つある教室のうち一つは、屋根を支えるはりがアーチ状になっているのが特徴。イギリスでよく用いられる建築技術で、天井が高く広々としていました。 注目は、各教室に設置してある暖炉。今も煙突とつながっているそうですよ。 また別の教室は、建築当時の様子が色濃く残っていました。壁には年季を感じるレンガが詰まれ、黒板やオルガンも年代物です。学びの場として象徴的な建物だということを感じてほしいということでした。 次に訪ねたのは、京都市左京区、白川沿いにある「時忘舎」。大正から昭和にかけて、麦を精製する精麦所があった場所です。 工場が稼働していた当時、敷地内には琵琶湖疏水から引いた水で回す水車がありました。その水車を動力に、精麦の機械を動かしていたといいます。歴史を感じてほしいと、敷地内の水路を保存し、建物の前には水車を想像させる木組みが作ってありました。 工場だった建物は骨組みだけを残し、１２年前に現在の形にリノベーションされました。はりや柱、土壁の中の竹組みなどは当時の様子がしのばれます。 精麦工場の創業者の孫で、現在建物を管理している竹中千鶴子さんは、もともと町工場で上等な建物でもなかったので、潰して建て直した方がいいと言われたこともあったが、全てを無くしてしまったら意味がない。リノベーションして当時と見た目は変わったが、「歴史」を残していきたいとおっしゃっていました。古い建物を愛し、守っていこうとする人たちの熱い思いに触れることができました。

2022年11月4日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は与謝野町を訪れました。 さっそく見つけたのは、レトロな建物。昔の役場を現在は観光協会として活用しています。 観光協会では電動アシスト付き自転車を貸し出しています。与謝野町には全長１２ｋｍに及ぶ、サイクリングロードが通っており、いろいろな景色が楽しめます。 秋晴れで最高のサイクリング日和でした。 走っていると蒸気機関車を発見！ 与謝野町には、丹後ちりめんや、鉱山で採れたニッケルを運ぶため、昭和６０年まで鉄道が走っていました。旧駅舎を使い、保存会の方々がゆかりの品を展示しています。 鉄道と自転車道、つながりがあるんです。自転車道は、廃線の跡地を利用してできています。一部区間では線路のような舗装になっており、ＳＬに乗った気分でサイクリングを楽しめます。 自転車道の近くには、古墳公園や古い町並みが残り、絶景を楽しむことができます。 町一番の自転車好きという方が、待ってくれていました。 チタンを使って自転車を作っていると聞き、工房へおじゃましました。 自転車の製造・販売を行う小西栄二さんです。 溶接の大会で京都府一位を１０回もとったことのある金属加工のスペシャリスト。競技用の自転車はカーボンを使うことが多いのですが、小西さんが作る自転車はチタン。他にはない乗り味と丈夫さを兼ね備えているそうなんです。「中途半端に作るんじゃなくて、日本のトップレベルまで行きたい。やり出すと、追求してしまう。」と小西さんは言います。 小西さんは完全オーダーメードで乗り手の体格や、レース用、長距離用など使いかたに合わせて、自転車を作っています。プロの選手が何人も小西さんの自転車を使っているそうです。私も乗らせてもらいました！ 驚いたのは、その軽さ！見た目よりもはるかに軽く、わたしでも簡単に持ち上がります。 気になる乗り味ですが、ひとこぎするだけで、どんどん自転車が進みます。 与謝野町で自転車を作り続ける小西さん。「ここでちょっと変わった自転車を作り続けることで、色んな人に与謝野町に来てもらい、いいところだと知ってほしい。与謝野町を盛り上げる、ちょっと変わった人になりたい」といいます。与謝野町、自転車好きの人はぜひ行ってみてください。

2022年10月31日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回訪ねたのは南丹市美山町鶴ヶ岡地区。 １５年に１度、大きな祭り「棚野の千両祭」が開かれます。本来、２０２０年に開催予定でしたが、新型コロナウィルスの影響で中止に。平田リポーターが祭りの伝統を受け継ごうとする人たちと出会いました。 「棚野の千両祭」が開かれる神社を訪ねました。地区の氏神、諏訪神社です。 １５年に１度、１０月に行われる大きな祭りが「棚野の千両祭」です。５つの集落がそれぞれ伝統芸を奉納する祭りで、多額の費用をかけることから「千両祭」と呼ぶようになったそうです。 神社には祭りに欠かせないものがあります。毎年、秋になると新調するしめ縄です。境内のあちこちに真新しいしめ縄が張られていました。 しめ縄作りをしている人たちを訪ねました。鶴ケ岡しめ縄グループのみなさん。２５人がしめ縄作りの技を受け継いでいます。 かつて、この辺りの農家はわら細工を冬場の仕事にしていました。そのため、しめ縄作りもお手の物です。 しめ縄作りの名人、岡本勝さん。御年９４歳です。しめ縄はその年収穫した新しいわらで作るのがきまり。秋の収穫を感謝して神様にお供えするものだそうです。 最近、岡本さんにとってうれしいことがありました。小林正之さんら若手１５人がグループに加わったのです。「自分たちがしっかり受け継いでいく」という小林さんの言葉に、岡本さんも「安心して引退できる」と話していました。 ことしは、さらにうれしいできごとがありました。小林さんに長男、大悟ちゃんが生まれたんです。しめ縄作りの伝統がさらに次の世代へ受け継がれて欲しいと感じました。 祭りには欠かせない伝統の味があります。生まれも育ちも鶴ヶ岡の下田満代さんです。 下田さんが作っているのが「ねずし」。さばを使ったなれずしの一種で、たるの中で寝かせて発酵させることから「ねずし」と呼ばれています。鶴ヶ岡では３００年前から食べられているそうです。 味は酸味が強く、普通のさばずしよりもさっぱりと食べられます。家ごとに味が違うので、祭りの時に持ち寄って食べ比べをするのが楽しみだそうです。 夕暮れ時、廃校になった小学校から祭り囃子が聞こえてきました。 集まっていたのは祭りに参加する集落の１つ豊郷（とよさと）のみなさんです。祭は中止になりましたが、奉納芸を後世に伝えようと練習をしていました。 豊郷に代々受け継がれている芸は“ふり踊り”。太鼓と歌に合わせ、子供たちがかわいく踊るのが特徴です。 １５年に一度なので、どの人も記憶があいまい。扇子の裏には歌詞カードが貼り付けられていました。 みんなから頼りにされているのが長老の木村光一さん。小学３年生の孫、美晴さんに踊りの振り付けを指導していました。 次に祭りが行われるのは２０３５年の予定。山里に伝わる祭りが末永く受け継がれて欲しい、そう感じた旅でした。

2022年10月21日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちらから（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は長岡京市を訪ねました。 旅のはじまりは長岡天満宮。お参りに来ていた女性に話を聞くと「天神さんの森など環境がいいので、長岡京が大好き」と話していました。 阪急長岡天神駅すぐにある「セブン商店会」へ。まもなく創設５０周年迎える商店会は、現在７９の店が加盟しています。ここ数年で５０店舗も増えたということです。 歩いていると、建物からにぎやかに楽器を演奏する音が聞こえてきました。１０月３１日に商店会で行うハロウィーンパレード音楽隊の練習中。フルート担当の三井奈美さんは、商店会の会長です。今年４月、みずから立候補して会長に就任しました。本業は音楽教室でフルートを教えるプロの音楽家。 練習していたのは、三井さんと京都精華大学の学生が協力して作った「セブン商店会のテーマソング」。商店会に人が集まり、にぎやかな様子をイメージしています。 三井さんは仲間と一緒に商店会の魅力を発信するために、野外シネマ会や公園でひまわりを栽培して華やかにするなど様々なイベントを行っています。 また、商店会に来た人たちに少しでも楽しんでもらおうと、シャッターに絵を描くこともはじめました。商店会が明るく生まれ変わりました。 さらに三井さんは、商店会のＰＲ動画も制作。自ら出演もし、撮影から編集まで自分たちで行っています。三井さんの人柄にひかれ、商店会の皆さんも楽しみながら活動しているのが印象的でした。

2022年10月14日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちら（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は南丹市日吉ダムのすぐ横にある、「道の駅 スプリングスひよし」を訪ねました。 ダムの堤防は高さ７０ｍ近く。放水ゲートの近くまで行って間近で見学できるほか、堤体の内部を見学することができます。 中は天井が高く、ひんやりとした空間。ダムの仕組みや、大量の水を流すためのゲートも見ることができました。 そのダムのすぐ横、広い敷地にたつのが「道の駅スプリングスひよし」。売店やレストラン、天然温泉もあり、年間４０万人が訪れる施設です。その中でも、今人気なのが… 敷地の芝生広場にあるキャンプスペースです。この日、東京から来たキャンプは初めてというご家族が宿泊されていました。初心者でも気軽に利用できるように、食事までキャンプに必要な道具や食事がついたテントが用意されていて、幅広い年代が訪れています。 道の駅の直売所には地元産の新鮮な野菜がずらりと並んでいます。その中で、今一番のおすすめだと教えていただいたのが、「黒枝豆」。黒豆が熟しきらないうちに早取りをした枝豆で、ちょうど出始めた時期です。とっても新鮮。枝付きで販売されていました。 黒枝豆を求めて、７０世帯が暮らす日吉町の生畑（きばた）地区を訪ねました。農家の中原哲（さとし）さんと、妻の香織さんです。 一見葉っぱばかりの畑ですが、かき分けると、根元の方に大きな豆が入ったさやがたくさんついていました。山に囲まれた場所に畑があるため、昼夜の寒暖差は１５℃近く。それが、甘みとうまみが凝縮した黒枝豆を生み出します。中原さんの畑ではちょうど収穫が始まった時期。葉をかき分け、一株ずつ、豆の大きさをチェックしながら刈り取っていきます。 中原さんは５年前に大阪から移住。近所に住む湯浅清和さん（９２）に、黒豆づくりを教わっています。黒豆は“苦労豆（くろうまめ）”とも呼ばれるほど栽培が大変な作物。体力が必要な作業は、中原さんたち若い世代が引き受け、分担しています。湯浅さんご夫妻は、若い人たちがきたことで、いまも黒豆づくりを続けられていると喜んでいました。 収穫の後は、枝からさやを取り外し、傷がついていないかをチェックする選別作業があります。この作業には高齢の方も参加します。おしゃべりも楽しんで、井戸端会議のような雰囲気でしたよ。 とれたばかりの黒枝豆を食べさせてもらいました。まずはさやの両端をカットします。こうすることで、中にしっかり塩分が入るんだとか。あらかじめ塩もみし、さらに塩をたっぷり入れて沸騰させたお湯で１５分ゆでると…大粒でほくほくした甘みの黒枝豆が出来上がります！ 集まってみなさんと試食しましたが、みんな絶賛。ことしは“当たり年”だとおっしゃっていました。中原さんは、この地域の味を守り続けていきたいと話されていました。

2022年10月7日（金）放送※京いちにちの見逃し配信はこちら（放送後１週間配信） 放送の内容をテキストで紹介しています。お出かけの参考にぜひご覧ください！ 今回は福知山市夜久野町を訪ねました。 秋晴れが気持ちいい日でした。 見つけたのは焼きぐりの直売所。 辺り一面にいい香りが漂っていました。 販売しているのは、くり農家の藤原孝一さん。 自身で栽培した丹波くりを直売しています。 焼きたてのくりをいただきました。 気候に合わせて、焼き加減を調整するので、中はしっとりジューシーです。 どうしてこんなにおいしいのか、畑に案内してもらいました。 およそ１.７ヘクタールの土地に、１０００本近くのくりの木が植えられています。 かつて火山のあった夜久野町。 火山灰を多く含む土によって、いいくりが育つんだそうです。 父の跡を継ぎ、くり栽培を行う藤原さん。 いろいろな方法を試すアイデアマンなんです。 国内では珍しいくりのジョイント栽培に取り組んでいます。 害虫対策には、虫よけ効果のあるみょうがを植えています。 さらには、熊よけのため、夜中にラジオを流すなど、いろいろな方法を試して、栽培をおこなっています。 収穫後にも、もうひと手間かけます。マイナス１度からマイナス３度で一か月以上熟成させます。通常のくりの３倍近い糖度になるんだそうです。 奥さんの千佳子さんに、くり料理をごちそうしていただきました。 作るのは「くりのてんぷら」 皮をむいたくりに衣をつけ、揚げるだけです。 衣はサクサク、中はホクホクです。 藤原さんのお宅では、おやつやおつまみとして食べることもあるそうです。 本当のくりの香り、くりの味を知っていただきたいと藤原さんはいいます。 秋の味覚、丹波くりを堪能した旅でした。

2022年6月24日（金）放送 今回訪ねたのは南丹市美山。夏ならではの山の恵みを探しに出かけました。 かやぶきの里で知られる美山を訪ねたのは、梅雨に入った２０日（月）。緑もしっとり潤っています。 最近注目を集めている"夏の恵み"があると聞き、訪ねたのは梅棹レオさん。 聞けば、梅竿さんはシカやイノシシを解体・精肉し、全国のレストランに卸しているとのこと。秋冬のイメージが強いジビエですが、シカ肉には夏ならではの美味しさがあると教えてくれました。 ｢シカは、春の新芽をたくさん食べるので、春から夏、秋にかけてすごく良い肉質になります。美山のシカは、雑木林の木の実をたくさん食べているというのと、草を豊富に食べているっていうのですごく肉質が良いと思います。｣ 夏ならではの肉質の良さがあるというシカ肉。梅棹さんイチオシの料理は、"シカのロースト"。ニンニクの香りをつけた油でシカ肉の表面に焼き目を付け、その後、低温調理をすると、しっとりとした舌触りに仕上がるんだそうです。 シカ肉は固いイメージがありましたが、驚くほど柔らかく、臭みもありません。かめばかむほど肉の味わいが口に広がります！ 梅棹さんがジビエ料理に取り組むようになったキッカケは、獣害被害でした。増えすぎたシカやイノシシが畑を荒らしている－－。料理人として何かできることはないかと考えた結果、たどり着いたのがジビエ料理でした。捨てられることの多かったシカやイノシシを、ジビエとして販売するようになったそうです。 ｢最後まで美味しく食べることによって、自然界のバランスが取れればいいなと思います。｣と梅棹さん。野生動物と人間との共存について、私も考える機会になりました。 美山の夏の恵みは、他にもあるんです。町を歩いていると、農作業をしている人を発見。美山で漆作家として活動する、清水愛さんです。 清水さんが手入れをしていたのは、漆の木。２年前、美山に移住し、耕作放棄地として空いていた土地に、漆の木を植えています。 漆には、梅雨時期にピッタリの活用法があるんです。それは"金継ぎ"。漆を使った陶器の修復です。陶器の割れた部分に漆の糊（のり）を塗り、金粉や銀粉をかけます。漆が固まるのには、梅雨時期が良いんです。漆の中の水分が蒸発して固まるのではなく、酵素が活性化されて固まるという仕組みなので、適度な温度と湿度が必要なのだそうです。 清水さんが手がける金継ぎには、写真のように模様が描かれたかわいらしいものもあります。さりげなく、でも華やかな器になっていますよね。私も初心者向けの体験コースに挑戦。細かい作業に没頭し、2時間があっという間に過ぎていました。集中して疲れましたが、器を育てていくという感覚を味わうことができました。 清水さんが金継ぎの魅力について話してくれました。｢ものが壊れたときってマイナスのイメージが強いですけどそのマイナスのイメージがプラスに変わるような作業かなと思います。｣ 美山の豊かな夏の恵みに出会った旅でした。 ※動画はこちら（放送から最長２か月間公開）