回答：川口由美子さん

食事の内容に大きな違いはありませんが、栄養のとりかたが異なります。離乳食の時期は、主に母乳やミルクで栄養をとり、離乳食で補います。栄養の多くを食事からとれるようになったころから幼児食になります。

回答：川口由美子さん

幼児食は、主食（炭水化物）や肉、魚、卵、豆類などのたんぱく質、野菜などのビタミン、ミネラル類など、栄養をバランスよくとるという意味で、大人の食事と大きな違いはありません。ただ、幼児の特徴として、「歯が生えそろっておらず、かむ力が弱い」「まだ集中力がなく、落ち着いて食べられる時間が短い」「一度に食べられる量が少なく、消化吸収能力が未熟」などがあり、配慮が必要です。

回答：川口由美子さん

この時期の子どもにとって、手づかみ食べは簡単ではありません。目で見て、食べものだと判断して、手でつまんで、それを口の中に入れる、一連の動作を食べものに合わせて調節します。例えば、自分だったらプリンはゆっくり食べよう、硬いせんべいは奥歯で食べようとしますね。幼児食は、そういったことを少しずつ学習する期間なのです。その意味では、手に持って、「全部は口に入らないかな」のように量を見ることも大事な動作になります。この時期を経験して、普通に食べられるようになっていきます。

川口由美子さん

子どもは、食べものとわかって握りつぶしたり、投げたりしているわけではありません。手で触って、口に入れて、投げて、いろいろと試しています。でも、それがストレスになるときは、無理をせずに食べることを優先して、スプーンであげても大丈夫です。
また、ぐちゃぐちゃになりにくい、片づけやすいメニューを取り入れるのもいいでしょう。

回答：川口由美子さん

人さし指と親指をつまむような形にしてみてださい。この指と指の腹でつぶせる硬さが、赤ちゃんが歯ぐきでつぶせる硬さの目安になります。

次に、人さし指と親指の爪でつまむようにしてみてください。この爪でつぶせる硬さが、赤ちゃんの生え始めの歯でかみつぶせる硬さの目安になります。
幼児食では、子どものかむ力や、かむ回数にあわせて、硬さや大きさを調整したものをあげることが大事です。

回答：川口由美子さん

幼児食で気をつけたい食品は、「アルコールが入っているもの」「生の肉や魚」「味が濃すぎるもの（特に塩分）」「誤えんや窒息につながる、丸くて硬いもの」などです。
また、お子さんにアレルギーのある食材は、十分に気をつけてください。

川口由美子さん

そうですね。難しいとは思いますが、それほど大きな決まりはないので、子どもの食べる力の成長発達にあわせて、臨機応変に進めてください。

回答：川口由美子さん

幼児は胃が小さいので、3度の食事だけでは必要なエネルギーや栄養がとりきれません。そのため、補食（おやつ）は必要です。ただ、「おやつ＝お菓子」ではありません。ふだんの生活でお菓子は必要ないので、お菓子は「心の栄養」として特別なときに食べるものだと考えてみてください。
子どもがわかる場所にお菓子を置いてしまうと、おなかがすいたときに、簡単にお菓子を選んでしまいます。できるだけ、食事・おやつから栄養がとれるような環境をつくっていきましょう。

回答：川口由美子さん

食材に置き換えられるおやつがいいですね。「このおやつだったら芋かな」「これはパンに近いな」というように、いも類・パン・おにぎり・果物・ヨーグルト・チーズなどの食材を、すぐにイメージできるものがいいと思います。

回答：川口由美子さん

その日、ごはんが足りているかというおなかのすき具合は、食べる前にどのような活動をしていたか、どれだけ運動していたかによって変わります。子どもによって、毎日、それぞれで違うのです。
今の栄養が足りているかを判断するのは難しいので、長い目で考えて、体重の増え方（成長曲線に沿って増えているか）や元気にしているかを見ていきましょう。

回答：川口由美子さん

お子さんは、ままごとで食べものを切るような遊びをしていましたね。もしかすると、料理や道具に興味があるのかもしれません。例えば、ごはんのときにおままごとのまねをしているなら、「切れたね。次はお口に運んでみようか」のように、興味に合わせて食べるように促すと、食べることもあると思います。

回答：川口由美子さん

食事に集中するためにできることはいくつかありますが、食べることに集中しやすい環境づくりが大事です。まずは、子どもの気を引くものを視界から外します。例えば、おもちゃが見えるところにあったり、テレビがついていたりすると、どうしても集中できなくなります。おもちゃを視界に入らない場所に置き、テレビなどを消しておきましょう。
ただ、現実的におもちゃを片づけることが難しいときは、おもちゃがある方向に背を向けて座ってみてください。視界に入るのが、家族や壁やキッチンだと、比較的集中しやすいと思います。

また、座る椅子やテーブルの高さが合ってるか、食べやすいかも確認してください。椅子は、足裏が床などにつくようにしましょう。

回答：川口由美子さん

はじめに、今日はおなかがすいているかを考えてください。たくさん遊んでいればおなかがすくので、食事に集中しやすくなります。一方で、雨でずっと家にいると食欲はわきにくいものです。食事前の活動に合わせて、食事の量を調整するのもいいでしょう。子どもはおなかをすかせていれば食べることが多いので、環境を整えつつ見守ってください。

回答：川口由美子さん

子どもの「好き嫌い」は「今」のもので、好みは少しずつ変わっていきます。今は苦手でも、将来もずっと同じかはわかりません。「これは嫌い」と決めつけず、食べない理由を子どもと一緒に考えていけるといいですね。
例えば、今はかむ力が足りず、硬くて食べにくいのが理由かもしれません。「肉はかみにくいので苦手」という子も多くいます。舌触りや味が苦手な場合もあります。

回答：川口由美子さん

「この食材が嫌い」と決めつけると、それが子どもにインプットされて「私はこれが嫌いなんだ」と考えるようになり、どんな調理法でも食べなくなりがちです。好き嫌いを食材ではなく、調理法で考えてみましょう。例えば、肉のかたまりが食べにくい場合は、ミートソースにすると食べられたり、「これは好き」になったりすることもあります。「この調理法が苦手かも」と捉えて、同じ食材でも食べやすい調理法を考えてみましょう。

回答：川口由美子さん

実は、たんぱく質はいろいろなところからとれます。そのひとつが「大豆」で、納豆や豆腐などがあります。ほかにも魚、卵などがあります。そのような食品からとれば大きな問題はありません。鉄分も、肉以外の食材からもとれるので、バランスよくいろいろな食材を食べるようにしましょう。

回答：川口由美子さん

とてもいいと思います。「出しても食べないかな」と、不安になると思いますが、とにかく出して、続けられるといいですね。好まないメニューでも食卓に出すのがよいと思います。

回答：川口由美子さん

ふりかけをかけても、大量でなければ問題ありません。例えば、ごはんに、すりごま、青のり、さくらえび（粉末）などを加えたり、きなこなどをふりかけたりすれば、栄養補給にもなります。彩りも豊かになり、味もつきます。ふりかけを悪く考えるのではなく、塩味を抑えていれば、栄養を添加していると考えてもいいと思います。