冬が最適！いちごやバナナで“ちょい干し”フルーツ 甘みたっぷり！

今回は、りんご、いちご、バナナを“ちょい干し”。果物は水分が多いので干すのが難しいのですが、冬の時期なら上手に干すことができます。野菜を干す時より少し長めに、午前8時ごろから干し始めてよく日に当て、夕方5時ごろに干し終えます。

りんごは、新鮮なものでなくていいんです！時間がたって味が変わっていたり、傷がついたりしたものでOK。りんごが余っていたら、迷わず干してほしいです。

いちごは形が不ぞろいのものでOK。少し酸っぱいいちごも、干してみるといいと思います。

バナナは、緑色でまだ熟れていないもののほうが、形も色もきれいに干すことができます。

水分が多いフルーツは、5ミリ幅に切ります！これがちょうどいい干し具合になるんです。
さらに…りんごを1センチ角に切ると水分が多く残るので、少しシャキシャキ感が楽しめます。

お天気にもよりますが、朝干して夕方取り込む“ちょい干し”によって、水分が抜けて甘味が増します。
しかし、ここからが干しフルーツのおもしろいところ。さらに干し進めるとフルーツにある変化が！それも楽しんでほしいんです。

干したバナナは、ナッツと合わせるととてもおいしい。私は、“罪悪感のないお菓子”と呼んでいます。（笑）

私は、いちごを1パック買うと、3粒残して干して楽しんでいます。不ぞろいのいちごが安く手に入ったときには、すぐに干していますよ。

味が濃くなった干しフルーツに、酸味のあるヨーグルトがよく合います。

フルーツは、もちろん生で食べるのもおいしいですが、食べきれなかったりんごやバナナから、試しに干してみてください。いつもと違う味に出会えますよ。