ベア３万円のスーパー なぜ実現？

中四国で100店舗以上展開

中国四国を中心にスーパーを100店舗以上を展開するスーパー「ハローズ」。売り場面積は8割以上の店舗2000平方メートルほどで、生鮮食品や総菜などが並びます。同じ敷地内には、百円ショップやドラッグストアなどが隣接していることが多く、1か所でさまざまな買い物が済ませられるようになっています。売り上げは36年連続で増加していて、ここ数年は1店舗あたりの来客数も増加しているといいます。

3万円のベア決定

こうした中、この会社は正社員・嘱託社員およそ1400人を対象に、基本給をことし4月から月額3万円引き上げることを決めました。また、この春入社する新入社員の初任給も一律3万円引き上げることを決めました。スーパーなどの流通業界は、日々価格競争にさらされ、人件費にもシビアというイメージもありますが、なぜ大幅なベアを実現できるのか。経営トップに直撃しました。

理由①　24時間営業の継続

その理由のひとつは、すべての店舗で行っている「24時間営業」。近年、多くのスーパーや外食チェーンなどが終夜営業をやめたり、営業時間を短縮したりする動きが相次ぎました。しかし、この会社はあえて24時間営業を続けることで、深夜・早朝の需要を取り込んできたといいます。

深夜まで営業しないスーパーだと、夕方になると売り切れる商品なども出てきます。しかし、24時間営業のこのスーパーでは、夕方になると逆に作りたてのお総菜が運び込まれ、つぎつぎと売り場に積まれていきます。

理由②　仕入れの効率化

2つめの理由は、「仕入れの効率化」です。売れ残りや廃棄する商品を減らすため、AIによる自動発注を導入。予測客数・気温・売り値・在庫・販売実績などをもとに、AIが店舗ごとの発注を自動的にはじき出します。本部で発注をコントロールしているため、各店舗が発注作業を行う負担も軽減されています。

また、店のレイアウトや商品の配置などを2年かけて標準化しました。以前は、店舗ごとに品揃えの違いなどがありましたが、標準化によって品揃えの偏りがなくなり、AIによる分析・発注がしやすくなります。

こうした仕入れの効率化によって、売り上げを拡大しつつ、売れ残りや廃棄する商品をおよそ15％、金額にして数億円減らすことができたとしています。

理由③　物流の効率化

3つめは「物流の効率化」です。去年3月、香川県坂出市に新たに物流センターがオープン。敷地面積およそ4万6200平方メートルのこの物流拠点では、常温・低温・冷凍の3つの温度帯の商品を、すべてカバーしています。

内部は機械化を徹底し、できるだけ人手をかけないようにしています。3つの温度帯のさまざま商品を1度にトラックに積み込み、店舗に運ぶことができます。結果的に比較的少ないトラックの台数で対応でき、配送にかかる費用を削減できるとしています。

以前、四国の店舗には、岡山県側にある物流拠点から商品を運んでいましたが、四国側にも拠点を設けることで、瀬戸大橋を渡るコストを年間数億円削減できたとしています。

さらに、24時間営業をいかし、深夜帯に配送を行うことで渋滞などの影響も少なくなり、物流の効率アップにつながっているといいます。

こうした「24時間営業の継続」、「仕入れの効率化」、「物流の効率化」などが売り上げや利益の底上げにつながり、大幅なベースアップを可能にしたとしています。

厳しい価格競争にさらされている一方、食品などの値上がりを敏感に感じている流通業界。さらに人手不足にも直面しているだけに、大幅な賃上げを「投資」ととらえ、生産性を向上させることで、景気の好循環につなげたいという言葉が強く印象に残りました。ことしの春闘は、大手企業では早期妥結・満額回答が相次いでいますが、地方企業や中堅・中小の企業の間で、賃上げの動きがどこまで広がるか注目されます。