2月のおすすめ番組

ザ・穴場ツアーＣＡＴＶネットワーク          
“香り”きわだつ　つくばの旅！

世界中の郷土料理が手ごろなお値段で味わえると、各国の人たちや地元の人たちに大人気の超穴場食堂や、筑波山のふもとで愛されてきた貴重なみかん、そしてそのみかんを使った七味唐辛子が登場！さらに、上野にあることで知られる国立科学博物館が、つくば市にもあるってご存じですか？？ふだんは見ることができない、動物標本をつくっている貴重な現場や、日本で初めて果実をつけたという珍しい植物が登場します！！

釣りびと万歳　         
選「しゃくって狙え！旬のホウボウ　～平山浩行　茨城・神栖～」

茨城県神栖の海で狙うのはホウボウ。胸ビレの下にある足のようなヒレで歩く珍しい魚。釣り方はメタルジグという疑似餌を使い誘う。しかし、ホウボウが好むジグの動きは、その日によって変わるため見つけなければならない。果たして釣り上げることが出来るのか。俳優の平山浩行が挑戦する。食べてみようコーナーは家庭でも作れるメニュー。刺身、そしてなめろうを大葉に包んだ天ぷら。さらに定番の煮つけなど絶品料理を紹介する。

木村多江の、いまさらですが…       
　和食－日本伝統の食文化を守る－

文化遺産に登録の決め手となったお雑煮。常陸太田市の豆腐雑煮、福井県若桜地域の黒佐藤雑煮、香川県のあん餅雑煮など甘めのお雑煮を紹介。京都祇園老舗料亭の店主は、日本の食文化を守るたに文化遺産登録に奔走した。年中行事と深い関わりのある和食は平安時代から、料理にもてなしの心を込める懐石料理の伝統は安土桃山時代から受け継がれている。東京の伝統野菜、千住ネギ、立川のうどを使った桃の節句を祝う料理を実演調理。

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※2月22日時点の情報です。                   
※放送日時・内容は変更になる場合があります。