高知の魅力発見！【田中理彩のふるさとらんまん】安田町の旅！

安田町で海外旅行⁉

今回訪れたのは、安田町。
高知市の中心部から東に車でおよそ1時間15分。海沿いの地域を訪ねました。

こちらは、唐浜海岸です。
美しい砂浜が広がっていますが、それだけじゃないんです。

安田町役場地域創生課おすすめのスポット「唐浜休憩所」です。
広さは568m²。
2020年12月に完成しました。
左右のお手洗いと真ん中の東屋からなる建物は、安田町の姉妹都市スペインのモンテフリオをイメージしています。
この東屋が写真映えするスポットとして人気なのだそう。

ということで私も写真撮影に挑戦してみました！
撮影した写真がこちら！

いかがでしょうか？
スペインの雰囲気出ていますか？

撮影を楽しんだ後は、太平洋を眺めながらゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？

弾力がすごい！じねんじょ！

続いて訪れたのは、大きな屋根が特徴的な施設です。

迎えてくれたのは笑顔がすてきな竹内幸恵さん。

中山地区にある「味工房じねん」。

安田町でとれた野菜や･･･

手作りのお弁当の販売。

さらに食堂の運営を行っています。

人気は、名前にも入っている「じねんじょ」です。

ということで、今回は山芋汁づくりに挑戦です。

おいしさの秘訣は、風味と粘りが出るようによく混ぜること！

だんご状にして茹でたら

カツオと昆布からとったこだわりのダシをかけて･･･

山芋汁の完成です！

今回はもうひとつ。
人気の田舎ずしづくりにも挑戦しました！
おいしそうな食材が並びます。

なんと材料は自分たちでとりにいっているとのこと。

いよいよ調理スタート！
しょうがとごまとサバを混ぜたごはんを型に詰めて･･･

上から押さえます。

こだわりは、自然の色を活かすこと。
ミョウガの色はゆずとお砂糖だけで出します。

続いては、金時豆の押し抜きずしに挑戦！

しかし･･･

型を置く向きを間違えてしまいました･･･。

気を取り直して、おすしづくりを進めます。

タケノコのおすしまで作り終えたら･･･

田舎ずしの完成です！

先ほどつくった山芋汁と一緒にいただきます！

続いてタケノコのおすしをいただきました！

最後に味工房じねんの今後について聞きました。

美しい景色とおいしい地元の食で大満足な1日でした。