もやしと青菜のベーコン蒸し

つくり方

1.小松菜は根元を切り落として５～６ｃｍ幅に、ベーコンは１～１．５ｃｍ幅の細切りにする。  

小松菜は切ったときに、茎と葉をおおまかに分けておく。

2.フライパンにもやし、小松菜の茎、葉、コーン、ベーコンの順で重ね入れる。  

小松菜は、茎の方が葉より火が通りづらいので、茎を下に入れる。  

ベーコンを一番上に乗せることで、うまみが全体にいきわたる。

3.水大さじ２を全体に回しいれてふたをし、中火で２～３分間蒸す。  

このレシピはすぐに火が通る食材ばかりのため、短い時間で蒸すことができるので、加える水の量は少なめでよい。

4.水分がおおよそなくなり、小松菜の緑色が鮮やかになってきたら、塩、こしょう、バターを加えて混ぜ、火を止める。  

バターを加えることでコクが出るが、さっぱりと食べたいときはバターを加えなくてもよい。

5.器に盛って、お好みで黒こしょうをふって完成。