いま旬市場 11月おすすめの花・ニラ ご紹介！

11月おすすめの花

■バラ（産地：宮城・佐賀・群馬）

例年だと10月後半が秋バラの旬だが、ことしは暑さの影響で仕上がりが例年より遅く11月の今が種類も豊富でおすすめ！

【11月22日（いい夫婦の日）】の贈り物に♪
ツートンカラーやグラデーションになっている印象深いバラも出回っている。

■スプレーマム（静岡産）

年中出回っているが秋が旬の菊。八重咲の豪華なものやポンポン咲きのものなど、バリエーションが豊富で、和風・洋風どちらのアレンジにも合う。

■ダイヤモンドリリー（ネリネ）（東京産）

彼岸花に似ているダイヤモンドリリーはネリネともいう。一番の特徴は、花びらがダイヤモンドのようにキラキラと輝いている。秋の旬の時期はお花屋さんも楽しみにしている人気のお花。

■ユーカリ（長野産）

グリーン、シルバー、ブルーの色みの違いや、さまざまな葉の大きさや形のもがある。香りも豊かで、これからクリスマスのアレンジに重宝する人気の枝もの。

■ポインセチア（埼玉産）

クリスマス定番の鉢物。赤だけでなく、ピンク、マーブル、白とさまざまな色が楽しめるようになった。寒さに非常に弱く、8度から10度以上で管理。光を好むため日当たりのいい窓際などがおすすめ。

■11月おすすめの花の紹介

ニラ（高知産）

主な産地は、高知、栃木、群馬、茨城県。ハウス栽培から露地栽培まで通年出荷されていて、これからは、高知県が出回り葉先がとてもやわらかいのが特徴。年明けに関東圏産が出回る。

■見極めのポイント

葉の幅が広く肉厚なもの、全体的に緑色が濃くみずみずしいものが新鮮。

■保存方法

乾燥に弱く傷みやすいため、早めに使い切るのが基本。
湿らした新聞紙に包むかポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室にできれば立てて保存。

■おすすめの食べ方
『ニラのおひたし』

＜材料＞（2人分）
・ニラ … 1束
・ごま油 … 小さじ1
・めんつゆ … 小さじ1
・卵黄 … 1個分
・いりごま … 適量

＜つくり方＞
１．ニラは葉と茎の部分を切り分け、根本の部分を1分、葉の部分を30秒ゆでる。冷水にさらし3等分に切り、水けをしぼる。
２．(1)のニラを器に盛り付け卵黄をのせたら、ごま油、めんつゆを回しかけ、仕上げにいりごまをかけて完成。

『ニラ豚』

＜材料＞（2人分）
・ニラ … 1束
・豚バラ肉 … 100g
・もやし … 100g
・塩・こしょう … 適量
・サラダ油（炒め用） … 小さじ2
・ごま油（仕上げ用） … 適量

＜つくり方＞
１．ニラは4cm幅に切り、葉と根本部分を分けておく。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、もやしは洗って水けをきる。
２．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め肉の色が変わったら、(1)のニラの根本部分ともやしを入れる。しんなりしたら(1)の葉の部分を入れて塩・こしょうで味を調える。
３．仕上げにごま油を回しかけ皿に盛って出来上がり。

■ニラの紹介