にんじんと鶏肉のピラフ風炊き込みごはん

1.炊飯窯に米を入れ、炊飯器の水2合分の目盛りより少なめに水を入れて（※分量外／2合の目盛りから大さじ5～6の水を取りのぞく）、30分以上浸水させる（冬は1時間以上）。

2.具材の準備をする。鶏もも肉は1～1.5ｃｍ角に、にんじんは皮をむき、縦1/4本に切る。

にんじんは炊飯器で加熱後につぶすので大きめでOK。

3.(1)の炊飯窯に、にんにくのすりおろし、顆粒(かりゅう)スープの素(もと)（洋風）、塩を加え、浸水させた米と混ぜ合わせる。(2)の鶏肉とにんじんを加え、炊飯器にセットして炊飯ボタンを押す。

4.(3)が炊き上がったら、ふたを開け、にんじんをフォークの背などを使ってつぶす。黒こしょうを加えたら全体を混ぜ合わせる。

5.皿に盛り付けたら粉チーズをふりかけ、お好みで刻んだパセリを飾ってできあがり。