いま旬市場 シラス・シャインマスカット ご紹介！

シラス（徳島県産）

■見極めのポイント
・見た目がつややかなもの。
・丸まって見えるもの。

■おすすめの食べ方
『シラスとわかめのおにぎり』

梅干しやシソを入れてもおいしい！

『シラスとネギのチーズトースト』

お好みでオリーブ油を加えてもおいしい！朝食におすすめ。

『レタスとシラスの温サラダ』

レタスを600Wの電子レンジに1分かけたら、ごま油、しょうゆ、のり、ごま、シラスと混ぜるだけ！

『ピーマンとシラスの炒め物』

サラダ油でシラスを炒め、色が変わったらピーマンを入れてさっと炒める。味付けは砂糖としょうゆで！

■シラスの紹介

シャインマスカット（山梨県産）

ブドウの中でも粒が大きく、糖度が高いシャインマスカット。食感が良く、皮ごと食べられるのが特徴。主な産地は山梨、長野、岡山、山形など。
8～9月が旬で、12月頃まで出荷が続く。

■おいしいシャインマスカットの選び方
・傷がなく、黄色っぽいもの。（黄色いものは糖度が高い）
・粒が小さいもの。
・ずっしりと重いもの。

■保存方法
・常温の場合は1～3日が目安。
・冷蔵の場合は乾燥を防ぐため、軸を数ミリ残して切っておく。切ったものはペーパータオルなどで包み、ポリ袋に入れ、野菜室へ。5日～1週間が目安。

■おすすめの食べ方
『水菓子シャインマスカット』

＜材料＞（2人分）
・シャインマスカット … 8粒
・かたくり粉 … 80g
・水 … 400ml
・砂糖 … 20g

＜つくり方＞
１．鍋に水、かたくり粉、砂糖を入れ、混ぜながら中火にかける。半透明になったら弱火にし、透明になるまでさらに混ぜながら加熱する。
２．ラップに(1)とシャインマスカットをのせ、包むように丸めて輪ゴムでとめ、氷水につける。粗熱がとれたら完成。

『チョコっとシャインマスカット』

＜材料＞（2人分）
・シャインマスカット … 6粒
・チョコレート … 100g

＜つくり方＞
１．ボウルにチョコレートを入れ、湯煎しながら溶かす。
２．シャインマスカットを入れてコーティングし、オーブン用の紙に並べ、さらにチョコレートをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やしたら完成。

■シャインマスカットの紹介