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レシピ集 茨城のおいしい食材 生産者おすすめの調理法で!

いばメシ!総集編から
  • 2024年03月28日

茨城県各地から野菜・果物・山の幸・海の幸...自慢の食材を生かしたレシピを一挙紹介!「いば6」で2020年に放送を始めた「いばメシ!」これまでの放送で紹介しました。

(水戸放送局 キャスター 三島早織)

神栖市「ピーマン」

ピーマンのおひたし
ピーマンのつくだ煮

水戸市「ねぎ」

ねぎのあえ物
ねぎの葉っぱのおひたし
ねぎの素焼き

稲敷市「かぼちゃ」

かぼちゃのスピードほくほく煮
かぼちゃのガーリック炒め

下妻市「梨」

梨ドレッシングの肉巻きおにぎり
梨ジャムのヨーグルトゼリー
梨のまるごとかき氷

古河市「にがうり」

惚ろにがうりのツナマヨサラダ
惚ろにがうりのしょうゆ漬け
惚ろにがうりのかりんとう

笠間市「くり」

くりおこわ
くり入りそば蒸しようかん

行方市「さつまいも」

さつまいものサラダ
さつまいもと川えびの天ぷら
さつまいもとりんごの春巻き

大子町「しゃも」

しゃもの唐揚げ
しゃもの煮物

つくば市「みかん」

福にぎり
から揚げの福来みかんポン酢ソースがけ
福来みかんクッキー

小美玉市「いちご」

いちごジャム
いちごヨーグルトジェラート
いちごのサルサ

筑西市「こだますいか」

こだますいかの皮の甘酢あえ
こだますいかとトマトのジュース
こだますいかのピンチョス

坂東市「トウモロコシ」

トウモロコシはレンジで
トウモロコシごはん

行方市「そら豆」

そら豆の塩ゆで
そら豆の天ぷら

常総市「ズッキーニ」

レンチンズッキーニの生ハム添え
花ズッキーニの天ぷら
ズッキンバーグのトマト煮
ズッキーニのペペロンチーノ

境町「カリフラワー」

カリフラワーの塩ゆで
カリフラワーのマヨサラダ
カリフラワーのツナマヨオーブン焼き

常陸大宮市「ブルーベリー」

ブルーベリースカッシュぶ
ブルーベリーの冷製パスタ
ブルーベリーのコンポート

取手市「ハーブ」

しいたけのハーブマリネ
レンコンとソーセージのハーブ炊き込みごはん
干しいもとチーズとバジルのおつまみ
干しいもとクリームチーズデザート
干しいもとクリームチーズデザート

鹿嶋市「生きくらげ」

生きくらげの刺身
生きくらげのピザトースト
生きくらげと大葉のロール天ぷら
生きくらげ入りチョコレートムース

涸沼(茨城町・大洗町・鉾田市)「しじみ」

しじみのみそ汁
しじみの土鍋ごはん
しじみの天ぷら

2020年から4年、いばメシ!の取材を担当しました。
日々、食事をすることにより興味を持ち、より感謝するようになりました。
もっともっと食べて茨城の農業、漁業の魅力を応援したいと思います。
これまで取材にご協力いただいた生産者のみなさん、本当にありがとうございました。

それでは最後にみなさん、ご一緒に!
 

茨城のおいしい食材、食べてね~
 

  • 三島早織

    キャスター

    三島早織

    愛媛県松山市出身。 
    2020年からNHK水戸「いば6」キャスター。 仕事の楽しみは各地に足を運んで取材すること、人との出会い・ふれあい。 
    休日はアントラーズの試合観戦、パン屋巡り、推し活。 

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