四国フレフレ卒業ＬＩＶＥ！～明日へ巣立ちまＳＨＯＷ！！～
３月２３日(木) 総合(四国) 午後７時３５分～放送
旅立ちの春。それぞれの新しい一歩を踏み出すみなさんへ、四国のＮＨＫからはなむけのスペシャル番組をお送りします！
四国各地と中継を結び、「卒業の日」の表情を生放送でお届け！
伝統の男子学生寮からは卒業生から後輩への熱いメッセージ！
高校チアリーダー部からは卒業を迎えたみなさんに全力のエール！
さらに門出の時にピッタリの「巣立ちメシ」も登場！？
笑いあり、涙ありの卒業バラエティ！さぁみんなで楽しみまＳＨＯＷ！！
ゲスト
友近 （愛媛出身）
ガリベンズ矢野 （香川出身）
宮下咲 （愛媛出身）
司会
永井伸一 （ＮＨＫ松山放送局 アナウンサー）
プレゼンター
塩﨑実央 （ＮＨＫ高松放送局 アナウンサー）
近藤美里 （ＮＨＫ徳島放送局 キャスター）
リポーター
小野文明 （ＮＨＫ松山放送局 アナウンサー）
井本千晶 （ＮＨＫ松山放送局 キャスター）
巣立ちメシ レシピ
【和田島釜揚げすだちいくら卸和え】 ※全て一人分の分量
材料
●大根おろし
●いくら
●釜揚げちりめん
●すだち酢、しょうゆ （少々）
作り方
①よくしぼった大根おろし、いくら、釜揚げちりめんを和える。
②すだち酢、しょうゆを加え、天盛りに針すだちをのせる。
【阿波尾鶏山椒ステーキタタキ風】
材料
●鶏もも肉 （1/2枚）
●すだち酢、薄口しょうゆ、ゆず胡椒 （少々）
●レタス、トマト、レモン、たまねぎスライス、針みょうが （お好みの量）
作り方
①すだち酢、薄口しょうゆ、ゆず胡椒を合わせる。
②鶏肉は軽く、塩こしょうしてフライパンで蒸し焼きにする。
③レタス・トマト・レモンを添え、鶏肉を切ってたまねぎスライスと針みょうがをのせる。
④合わせ調味料に鶏肉をつけて食べる。
【鳴門鯛昆布〆 新若芽と胡瓜の酢の物】
材料
●鯛
●鳴門昆布、新わかめ （1/6袋）
●きゅうり （1/2本）
●すだち酢、砂糖、薄口しょうゆ （大さじ１）
●塩 （少々）
●針すだち、みょうが （お好みの量）
作り方
①切り身の鯛は昆布に挟んで、1日置いておく。
②新わかめはサッと湯通しして釜揚げにして、きゅうりはスライスする。
③すだち酢、砂糖、薄口しょうゆで三杯酢を作り、和える。
④天盛りに針すだち、みょうがをのせる。
【クリームチーズとトマト入り 徳島地の海鮮丼】
材料
●鯛、まぐろ、いか、たこ、あわび （適量）
●クリームチーズ （お好みの量／だいたいスプーン1杯）
●フルーツトマト、針のり、刻みねぎ、いりごま、わさび （お好みの量）
※高知の初ガツオや宇和島のシラウオなどをのせてもおいしい！香川のオリーブハマチなどは合わないかも…
徳島の市場で最近たくさん売っている「すだちさば」オススメ！皮目をあぶってのせるとGOOD！
作り方
①魚介類は切っておく。
②ご飯の上に切った魚介類をのせて、クリームチーズとくし切りにしたフルーツトマトをのせる。
③針のり、刻みねぎ、いりごま、わさびをのせたら、醤油とすだちをしぼりかける。
【そば米汁】
材料
●そばの実 （15g）
●鶏もも肉 （1/4枚）
●しいたけ （１個）
●レンコン （1/4節）
●にんじん （1/12本）
●こんにゃく （1/8枚）
●ちくわ （1/4本）
●水 （200ｍｌ）
●酒 （５ｍｌ）
●いりこだし、みりん、薄口しょうゆ、ねぎ （少々）
作り方
①鍋にそばの実を入れ、弱火～中火にかけ6～7分ゆがく。（そば米が透き通ったらOK）
②ゆがけたら、水にさらす。
③別の鍋に水を入れ、中火にかけ、
鶏肉、ちくわ、しいたけ、こんにゃく、にんじん、れんこんの順に入れ、煮る。
（鶏肉は小さめ、ほかのグザイは３ｍｍのさいの目切りにする。）
④③に調味料を入れ、沸騰したら、あくをとる。
⑤器にそば米、具材、汁の順に入れる。
【鰆の幽庵焼き】
材料
●鰆 （切り身1枚）
●塩 （少々）
●輪切りすだち
●酒、みりん、濃口しょうゆ （鰆が浸かるくらい同割で）
●アボカド （適量）
作り方
①鰆の皮目に切り目を入れ、両面に塩を軽く振る。
②酒、みりん、濃口しょうゆにスライスしたすだちと鰆、アボカドを30分漬け込む。
③漬けた鰆を両面焼き、アボカドも一緒にフライパンで焼く。
④鰆の上に大根おろし、輪切りすだちをのせて出来上がり。
投稿時間:2023年03月16日 (木) 17時30分
