打木赤皮甘栗かぼちゃのグラタンカレー【レシピ】
- 2023年06月27日
今回の食材は、加賀野菜のひとつ、打木赤皮甘栗（うつぎあかがわあまぐり）かぼちゃです。
その名のとおり皮が赤く、甘くてしっとりとした食感が特徴です。
このかぼちゃを使って、暑い時期にぴったり、ちょっとスパイシーな料理を紹介します。
【材料】（2人分）
打木赤皮甘栗かぼちゃ1/2 コ
鶏ひき肉 150g
たまねぎ（みじん切り） 50g
牛乳 400cc
ミックスチーズ 50g
カレー粉 8g
シナモン 2g
塩・こしょう 各適量
作り方
- かぼちゃは種とワタをとり、一口大に切る
- 鍋に牛乳、塩・こしょう、カレー粉、シナモンを入れて混ぜ、
そこに①を入れて、火にかける - 沸き始めたら火を弱め、コトコトとかぼちゃに火が通るまで煮る
- フライパンに油を引き、鶏ひき肉、たまねぎを火が通るまで炒める
- ③に④を加えて、軽く煮る
- グラタン皿に油を塗り、⑤を入れ、チーズをまんべんなくかける
- 200°Cに予熱したオーブンに入れ、チーズに焦げ目がつく程度（5分目安）に焼けば、できあがり
※オーブントースターでもOK
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