オリーブと生ハムのチーズフライ

1.グリーンオリーブの水分をペーパータオルでしっかり押さえる。

転がすようにすると、均一に水分を取り除ける。

2.生ハムで(1)を巻いてしっかりと包み、手で握りながら密着させる。

空気を抜くようにして密着させると、きれいに仕上がる。

弁当の前日に仕込んでおくのもおすすめ！

3.衣の生地をつくる。ボウルに小麦粉、卵、牛乳を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

4.パン粉に、粉チーズ、ドライバジルを混ぜる。

粉チーズを加えると、カリッと香（こう）ばしく仕上がる。

5.(2)に(3)、(4)の順で1個ずつくぐらせ、衣をしっかりとつける。

6.小さめのフライパンにオリーブ油を2ｃｍほど入れ、180℃に熱し、(5)を入れて揚げる。

小さなフライパンを使うと油の量が少なく、温まるのもはやいのでおすすめ！

油の温度を均一にする。

7.揚げ時間の目安は、片面1分ずつ。衣の両面に揚げ色がついたら油を切り、器に盛って完成。

生でも食べられる食材なので、揚げ色がつけばOK！