マッシュルームのクリームチーズフライ

つくり方

1. 1.ブラウンマッシュルームは軸をはずす。

   軸も食べられるので捨てないでとっておく。

2. 2.クリームチーズに にんにく、パセリ、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。

   クリームチーズは室温に戻しておくと柔らかくなって混ぜやすい。

3. 3.(１)のかさの中に(２)を押し込むようにして詰める。

4. 4.(３)と(１)の軸に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、クリームチーズを詰めた部分を上にして、１８０℃の油で２分間ほど揚げる。きつね色になったら、裏返して、３０秒ほど揚げたら取り出す。

   クリームチーズが溶け出しやすいので、詰めた部分を上向きにして揚げる。

5. 5.(４)を皿に盛り付け、レモンを添えてできあがり。