幻の食材「むかでのり」 宮崎の知られざるふるさとの味

視聴者の疑問に答える「てげ探」。
今回は、【むかでのり】について道上美璃アナウンサーが調査しました。

そもそも【むかでのり】とは…？日南市で調査開始！

「むかでのり」はじめて聞いた人もいるのではないでしょうか。
まずは何モノなのか？日南市油津に行って調べてみました！

こちらの男性に【むかでのり】を想像して絵に書いてもらいました！

これが【むかでのり】！？
どうやら日南でも誰もが知っているわけではなさそう…
でも、聞き込みを続けるとようやく知っている人を発見しました！

街の人たちは、知ってはいるけど、最近は食べる機会が少ないという声がほとんどでした。

【むかでのり】の姿・形は？

NHKに戻り、過去に取材した映像がないか調べてみました。古いテープのラベルにあったのは「ヴィレッジナウ・ムカデノリ作り」の文字。詳しいことはわかりませんが、34年前に制作された企画のようで、日南市の家庭にお邪魔して【むかでのり】の作り方を紹介しています。

作り方は、①ムカデに似た海藻をドロドロに煮詰めた後、ひと晩冷やします。

②こんにゃくのように固まったら、みそ樽の中で1週間ほど漬け込んで完成です。

宮崎県南部の郷土料理で、昔から漬物感覚で食べられてきたそうです。

なぜ幻の食べ物になってしまったのか？

さらに手がかりを求めて日南市の海産物店を訪ねてみました。
こちらでは、長年【むかでのり】を手作りで製造してきたそうですが…。

今は海藻が入荷せず製造はストップ。
ただ、知らずに買いに来る方も少なくないそうです。

続いて、原料となる海藻の水揚げが盛んだった富土漁港を訪ねました。
漁師さんに聞いてみました。

主にイセエビ漁のオフシーズンに行われ、貴重な収入源となっていた海藻とり。
原因不明の海の変化に漁師たちも頭を抱えていました。

驚きの新情報も！

さらに、港の近くで聞き込みを続けていると、
海藻が取れなくなった理由について新情報が！

２０１１年に起きた新燃岳の爆発的な噴火。
その噴煙が海藻が取れなくなった原因と、タミ子さんは考えています。
当時、日南の海にも大量の火山灰が降り注ぎました。
この海では２割から３割のサンゴが被害を受けたそうです。

専門家によると

【むかでのり】はどんな味？

それでも【むかでのり】の味が気になりすぎる私たちは、
日南市のスーパーを探しに探した結果、１軒だけ製造販売している店を見つけました！

初めて食べるという滑川アナウンサーがいざ実食！

もし、郷土で愛されてきた味が、無くなってしまうと寂しいですよね。
海の環境が変わって、海藻がたくさん採れるようになることを祈りたいと思います。