2013.04.18 UP
レシピ ★ スペイン語
Tortilla de patata (スペイン風オムレツ)
Ingredientes para 6 personas 材料6人分
5 patatas (ジャガイモ 5個)
1 cebolla (玉ねぎ 1個)
8 huevos (卵 8個)
100ml de aceite de oliva (オリーブオイル 100ml)
un poco de sal y pimienta (塩・こしょう 少々)
1
Cortar las patatas y la cebolla en rodajas de unos 3mm.
ジャガイモと玉ねぎを3ミリほどの厚さにスライスする。
2
Echar en un bol las patatas, la cebolla, la sal, la pimienta y los 100ml de aceite de oliva. Mezclar todo bien con una espátula.
ボールにジャガイモ、玉ねぎ、塩、こしょう、オリーブオイル100mlを加えて、へらでよく混ぜる。
3
Pasar lo que hay en bol a una sartén antiadherente. Taparla y dejarla unos 20 ó 30 minutos a fuego lento. Remover con frecuencia.
②をフッ素加工のフライパンに入れてふたをし、20~30分弱火で火を通す。ときどきかき混ぜる。
4
Poner el contenido caliente de la sartèn en el bol de los huevos batidos y mezclar todo bien. Probar y echar màs sal si es necesario.
卵をボールに溶き、③を熱いまま加えてよくかき混ぜる。味見をし、必要なら塩を加える。
5
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén, incorporar la mezcla del bol, y freír a fuego vivo o medio por approximadamente un minuto. Dar unos golpes con la sartén para sacar el aire.
フライパンにオリーブオイルを少々ひいて熱し、④を入れて強火で1分焼く。途中でフライパンの底を2~3回叩いて空気を抜く。
6
Tapar la sartén con un plato y darle la vuelta. Devolver la tortilla a la sartén con la ayuda del plato y dorar el otro lado un minuto (sin olividarse de quitar el aire).
皿をフライパンにかぶせて中身をさらにいったん置き、中身を滑らせるようにフライパンに戻し、反対側も1分焼く。同様に空気を抜くのを忘れない。
7
Una vez dada la vuelta, volver a tapar la sartén con el plato, darle la vuelta una vez màs y esperar un minuto.
トータル1分でもう一度皿を使って裏返し、さらに1分焼いたら、出来上がり!