鳥取【旬ごはん】奥日野高原ピーマンのレシピ！

肉厚で、嫌な苦みがなくみずみずしいので
生で食べるのもオススメ。
ビタミンCも豊富です。
買う時は、ツヤとハリがあって、
肩が盛り上がっているものを選んで！
同じサイズなら、重いものの方が新鮮です。

奥日野高原ピーマン　６コ
合いびき肉　　　　　１００ｇ
たまねぎ（小）　　　１/４コ
〈Ａ〉
パン粉　　　１０ｇ
マヨネーズ　大さじ１/２
卵　　　　　１コ
塩こしょう　少々

①　ピーマンの側面に
　　一か所 縦方向に切れ目を入れる。
　〈Point〉ヘタと種は取らずにそのまま！
　　　　　 苦味などがなく丸ごと食べられます。
②　たまねぎをみじん切りにし、フライパンで
　　透き通るまで炒めたら粗熱をとる。
③　ボウルに〈Ａ〉と②、合いびき肉を入れて
　　混ぜ合わせる。
④　③を絞り袋（保存袋で代用も可）に入れて、
　　①のピーマンの中に絞り出す。
　　※スプーンで押し込んでもOK！
⑤　フライパンに、
　　④を切り込みが上になるように並べ、
　　水大さじ１を入れる。
　　ふたをして強火で３分半加熱した後、
　　火を消して２分半放置し余熱を通す。
⑥　器に盛り、お好みで
　　ケチャップやソースをかけたら完成！

奥日野高原ピーマン　２コ
塩昆布　　　　　　　５ｇ
ごま油　　　　　　　大さじ１

①　ピーマンを縦４等分に切って
　　ヘタと種を取り、横にして千切りにする。
②　①にごま油と塩昆布をあえてできあがり！
※生が気になる場合は、
　軽く電子レンジで加熱してください。