ほくほく！能登ぐりレシピ

くりごはん

材料（つくりやすい分量）

作り方

1. くりは鬼皮と渋皮をむく。
2. 水が濁らなくなるまで３回位、洗い、水に30分つける
3. 米ともち米を洗い、炊飯器に入れる
4. 酒を入れ水加減を合わせ、くり、塩、昆布を入れて炊く
5. 炊けたら、混ぜて、蒸らしてできあがり

揚げぐり

材料（２人分）

 

作り方

1. くりは鬼皮だけむき、渋皮は残しておく
2. 160℃の低温の油で10分を目安にじっくりと揚げる
3. つま楊枝などで、火の入り具合を確認する
4. 揚がったら、半分は塩を添え、半分はシナモンパウダ、グラニュー糖を合わせたもの（シナモンシュガー）をまぶせば、できあがり