作り方

1. 豚バラ肉を、食べやすい大きさに切る。
2. 【豚肉とズッキーニのスープ】の（４）の鍋の湯に、豚バラ肉を数秒くぐらせ（しゃぶしゃふのように加熱する）、火が通ったら、ボウルに取り出す。
3. 皿にレタスをひき、その上に（２）の豚バラ肉を乗せて、粗塩少々をふる。
4. フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、パン粉、パセリのみじん切り、粗塩少々を入れて炒める。
5. （３）の豚バラ肉の上に（４）で炒めたパン粉をかけたら、出来上がり。