作り方

1. ししとうがらしの表面をフォークで刺して、穴を開けておく。
2. 【サンマとナスのはらわたアンチョビクリーム】の（６）で、フライパンに残った、さんまの頭と尾、にんにく、オリーブオイルに、（１）のししとうがらし、バジル適量を入れる。
   ＜※油ハネに注意してください＞
3. ミニトマトのヘタを取り、半分に切り、（２）のフライパンに加える。
4. ３分ほど、中火で加熱したら皿に盛りつけ、粗塩１つまみ、エクストラバージンオリーブオイルを適量まわしかけたら、出来上がり。