小松菜とパプリカのナムル風

1.ボウルに にんにく（すりおろし）、顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）、白すりごま、ごま油を入れて混ぜ合わせておく。

顆粒チキンスープの素をいれると、うまみが加わる。

調味料を先に混ぜておくと、野菜とあえたときに味ムラがでにくい。

2.小松菜は根を切り落とし、茎は4ｃｍ幅、葉は1ｃｍ幅に切る。

葉は1ｃｍ幅くらいに切ると、茎とのバランスがとれる。

3.パプリカはヘタと種を取り除き、1ｃｍ幅に切る。しめじは石づきを落とし、手でこまかくほぐす。もやしを加える。

4.耐熱ボウルに(3)を入れてざっくりと混ぜ、酒をまわしかける。

酒を加えて野菜を蒸すと、うまみＵＰ！

5.耐熱ボウルにふんわりとラップをし、600Ｗの電子レンジに6分かける。

6.耐熱ボウルの底にたまった水分を、ペーパータオルなどで吸い取る。

水けをしっかりと取り除くことで、味がよくなじむ。

7.(1)を(6)に加え、全体をよく混ぜ合わせたら完成。