オクラと納豆のそばいなり

つくり方

1.そばは４等分に折って表示時間より１分ほど固めにゆで、ザルにあけ、水で冷やす。

４等分に折ると、いなりに詰めやすい。固めにゆでることで食感が残る。

2.油揚げは半分に切り、沸騰した湯に入れて１分ほどゆで、油抜きをし冷水にとる。水けを切った油揚げをペーパータオルで挟み、手のひらで上から軽くおさえつけて袋をはがしやすくする。

3.耐熱皿に、めんつゆと砂糖を入れよく混ぜ、(２)を浸す。ラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで約３分かけた後、粗熱をとる。

電子レンジで時短に。めんつゆを使えば調味料が少なく、煮る手間も省ける。

4.ボウルに、塩ゆでにしてみじん切りにしたオクラ、納豆、ツナ缶（汁ごと）、しょうゆ、ごま油、白ごま、からしを入れ、よく混ぜ合わせる。最後に(１)を入れ、よく混ぜ合わせる。

5.粗熱をとった(２)に、(４)を詰めて、皿に盛り付けたら完成。

そのまま包んでもよいが、軍艦いなりにすると見栄えも良い。