2021年09月14日 (火)長期避難 そのとき"食"は
アナウンサーの松岡孝行です。
８月は長雨で、山口県でも避難指示など避難に関する情報が出されました。
９月以降は台風などの影響で、同様の状況になることも想定されます。
仮に避難が長期化した場合、私たちの命をつなぐものは第一に“食”になります。
避難所などでは、おにぎりやカップ麺、揚げ物などの食料が多くなる傾向があるそうです。結果的に炭水化物や脂質の栄養素が過剰となり、糖尿病や肥満の原因となる他、食物繊維の不足で便秘になる人も多いそうです。
（結果的に不足するのは「タンパク質」「ミネラル」「ビタミン」「食物繊維」です）
そこで、対策として「食物繊維」を中心に効率的に「タンパク質」や「ミネラル」、「ビタミン」を含む食材を普段からストックしておきましょう。
例えば、乾物（切り干し大根や乾燥ひじき）で食物繊維を！
ツナ缶や大豆水煮缶、サバ水煮缶でタンパク質を！
そして、カットトマトなどのトマト缶でビタミン補給を！
日頃から備えて、日常使いをしながらストックしていきましょう！
投稿者:アナウンス | 投稿時間:17時30分
