【旬ごはん】ほたるいかを使った簡単レシピ　その２

素材の味を生かした、この時期ならではのレシピを
ご紹介！
 

ゆでほたるいか 　　　10匹
ゆでだこ　　　 　　　100g
新たまねぎ　　 　　　1/2コ
水菜　　　　　 　　　1ワ
貝割れ菜　　　 　　　1/4パック
菜の花(湯がいたもの)  1/2ワ　　　　

〈A〉
オリーブオイル　50ml
甘酢　　　　　　50ml
レモン汁　　　　少々
塩・こしょう　　少々

①ほたるいかの目をとり、下処理をする。
　軟骨が気になる方はピンセットなどを使って
　取り除く。

②新たまねぎをスライスして水にさらし、
　水菜を一口大の大きさに切る。

③ほたるいかとゆでだこをボウルに入れ、
　〈A〉と一緒にあえる。

④器に②を盛り付けて、その上に
　貝割れ菜、菜の花をのせる。
〈Point〉旬の野菜と一緒に
　　　　  さっぱりとした味わいが楽しめる！

⑤ ③を器の真ん中にのせて、
　残った〈A〉を全体にかけたら完成！