【旬ごはん】にんじんを使った簡単レシピ

ジュースにするのがオススメなくらいきめ細かい品質で、
クセがなく とても甘いのが特徴です。
買う時は、表面がなめらかで
ツヤがあるものを選んでください。
茎の切り口が細いと芯も細いので
肉質がやわらかく、味わいもよく感じられます。

にんじん　　　　　 100ｇ
白ねぎ（緑の部分） 適量
ベーコン　　　　　 50ｇ
だししょうゆ　　　 大さじ2
水　　　　　　　　 60ml
マヨネーズ　　　　 大さじ1.5
ご飯 　　　　　　　1.5合

①  にんじんは1.5cmくらいの乱切り、
　  ベーコンは1cm幅、白ねぎの緑の部分は
　  縦半分の斜めにそれぞれ切る。
〈Point〉にんじんの皮は
　　　　  むかずにそのまま食べて！
　　　　  お店に並ぶ時には、ある程度
      　　  洗浄されて皮がとれています。
　　　　  多少残っていても栄養豊富！
②  ①を油で炒め、だししょうゆと水を加えて
　  水分がなくなるまで煮る。
③  炊きあがったご飯に
      ②とマヨネーズを混ぜ合わせて、器に盛る。
〈Point〉にんじんに含まれるβカロテンは
　　　　  油と相性がよく、
　　　　  栄養素の吸収率アップ！
　　　　  免疫力向上や、抗酸化作用により
              お肌の老化防止効果も！

にんじん　150ｇ
卵　　　　１コ
ごま油　　小さじ1
〈Ａ〉
＊料理酒　　　　　　小さじ２
＊しょうゆ　　　　　小さじ２
＊みりん　　　　　　小さじ２
＊砂糖　　　　　　　小さじ２
＊かりゅう和風だし　小さじ1/２

①  にんじんを千切りにする。
②  フライパンにごま油を入れ中火で熱したら、
      ① を加えてしんなりするまで炒める。
    〈焦げないよう注意！〉
③  ②に〈Ａ〉を入れて炒め、
      全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れる。
      卵に火が通るまで炒めたら完成！