いま旬 「はちみつ」

はちみつの世界

年間を通して生産される「はちみつ」。
実は花の種類によって味も香りも異なります。

はちみつは大きく２種類に分けられます。
「百花蜜」とは、いろいろな花の蜜から集められたもの。

一方で、「単花蜜」とは主に１種類の花から集められたもので、咲く花の場所や種類などによって風味が変わります。

香川県で、春から初夏にかけてとれる単花蜜は、「みかん」「山レンゲ」「たまねぎ」などです。
採蜜された地域ならではの美味しさがあるため、他県の方へのお土産や贈り物にもぴったりだそうですよ！

養蜂の魅力を伝える

地域の花や作物と深い関わりを持つ、養蜂。
その魅力を伝えるために、田中さんは、県内の小学生や高校生を対象に、体験教室を開催しています。

モットーは、「現場で本物に接してもらうこと」
繁忙期でも、依頼があれば積極的に受け入れるようにしているそうです。

こうした機会が、後継者や若い世代へと養蜂業をつないでいき、 養蜂の魅力を感じてほしいと田中さんは考えています。

※なお掲載している情報は放送当時のものです。