いま旬市場 7月おすすめの花・きゅうり ご紹介！

7月おすすめの花

■クルクマ（愛知県産）

花のように見える部分は実はホウ。本当の花はこちら。

■アンスリウム（福島県産）

こちらも花のように見える部分はホウ。本当の花はこちら。

ポイント ★ホウが美しく、花の先端が黒ずんでいないものを選ぶとよい。 

■ホオズキ（大分県産）

オレンジに色づいた部分はガク。

■ナツハゼ（茨城県産）

■アサガオ（東京都産）

■7月おすすめの花を使ったアレンジメント

きゅうり（福島県産）

水分が多く、夏を代表する野菜。

■新鮮なきゅうりの見極め方
・緑色が濃く、かたい。
・太さが均一。
※曲がっていても味は変わらない。

■保存方法
・冷蔵保存の場合はポリ袋などにつつみ、野菜室で。
・冷凍保存の場合はスライスして塩もみし、しぼって小分けする。

■おすすめの食べ方
『きゅうりの蛇腹中華風一本漬け』

＜材料＞（2人分）
・きゅうり … 2本
・ねぎ … 1/3本
・青じそ … 3枚
・しょうが … 1かけ
・ごま油 … 大さじ1
・砂糖 … 小さじ1
・酢 … 大さじ1
・しょうゆ … 大さじ1
・トウバンジャン … 小さじ1
・いりごま … 大さじ1
・塩 … 適量

＜つくり方＞
１．きゅうりは蛇腹に切り、塩をふってしばらくおいてから水けを切る。しょうが、青じそは千切りにし、ねぎで白髪ねぎを作る。
２．ごま油、砂糖、酢、しょうゆ、トウバンジャン、いりごまを混ぜ合わせて漬けダレを作る。
３．ポリ袋に(1)、(2)を入れてよくもみこみ、タッパー等に入れ、半日～1日漬け込んで完成。

『きゅうりチャンプルー』

＜材料＞（2人分）
・木綿豆腐 … 1パック
・こしょう … 適量
・きゅうり … 1本
・しょうゆ … 小さじ1
・ランチョンミート … 100g
・塩 … 適量
・卵 … 1個
・だしの素（もと） … 適量
・サラダ油 … 大さじ1
・かつお節 … 適宜

＜つくり方＞
～下準備～
・豆腐はペーパーを2枚重ねて包み、包んだ方を下にして耐熱皿に置き、電子レンジ（600W）に3分かける。
・きゅうりは、板ずりしておく。

１．きゅうりは長さを3～4等分に切り、縦4つ割りにする。ランチョンミートは1cm角の棒状にし、長さを半分に切る。卵はといておく。
２．フライパンにサラダ油を熱し、水切りした豆腐を手で一口大にちぎりながら入れる。両面に焼き目がつくまでじっくり焼く。焼き目がついたらいったん取り出す。
３．そのままのフライパンにランチョンミートを入れてこんがり焼く。焼けてきたら、きゅうり、(2)の豆腐を入れ、全体を混ぜ合わせる。
４．とき卵を入れ、少し固まるのを待ってから混ぜ合わせる。こしょう、しょうゆ、塩、だしの素を入れ、軽く混ぜる。
５．お好みでかつお節を散らす。