(1) たらを食べやすい大きさに切り、塩を振って10分間置きます。
沸騰した湯にさっとくぐらせ、色が変わったら水に浸し、水けをふき取っておきます。

(2) 材料の具材を、食べやすい大きさに切ります。

(3) 土鍋に、具材と水、昆布を入れて火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出します。
たらとほかの具材を入れ、熱が通ったら完成です。

お好みで、ポン酢をつけて食べるのがおすすめです。