(1) さつまいもをひとくち大の乱切りにします。
切り口が空気に触れると変色するので、すぐに水に浸します。

(2) 耐熱性の器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱します。

(3) フライパンにサラダ油と砂糖を入れて広げ、さつまいもを並べてから火にかけます。
こんがり焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです。