(1) 葉しょうがは、ピンク色の部分で茎を切り落とし、大きいものは半分に切ります。

(2) ジッパー付きの袋に葉しょうがを入れ、すべてが浸るぐらいめんつゆを入れます。

(3) 冷蔵庫で一晩置いたら出来上がりです。

浸し終わった後のめんつゆは、葉しょうがの香りが移っていておいしいので
うどんやそうめんのつゆにしたり、冷ややっこにかけたりして活用するのがおすすめです。