(1) 昆布を水に30分間浸し、はまぐりを入れて弱めの中火にかけます。
(2) 沸騰する直前で昆布を取り出し、はまぐりが開くまでアクをとりながら加熱します。
(3) 最後に酒を加え、塩で味を調えたら出来上がりです。

塩はお好みで量を調整してください。