(1)空心菜は3cmほどの長さに切ります。
（茎と葉は別々にしておくと便利です。）

(2)フライパンにごま油をひいて熱し、にんにくとベーコンを炒めます。

(3)ベーコンに焦げ目がついたら、茎を入れ鮮やかな緑色になるまで炒めます。

(4)葉を入れ、塩こしょうとしょうゆで味付けをしたら完成です。

葉はすぐに火が通るので、さっと炒める程度がおすすめです。