春の味覚！ハマグリ　やまなし市場情報

ハマグリ（茨城県産）

■生息
北海道以南、朝鮮半島、中国など

■旬
２月～４月ごろ

■おいしいハマグリの見分け方

・殻の表面につやがある
・口がしっかり閉じている
・殻と殻をたたき合わせ、カチカチと澄んだ音がする

■おすすめ料理

〈つくり方〉
１．にんにくは軽くつぶし、刻んでおきます。
２．ハマグリは殻と殻をこすり合わせるように、水で洗います。
３．フライパンにオリーブ油、刻んだにんにくを入れ火にかけます。
４．香りが出てきたらハマグリ、酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにします。
５．ハマグリの口が開きだしたら、火を弱めハマグリに火が通るのを待ちます。
６．全体のハマグリの口が開いたら出来上がり。

ぜひお試しを！