作り方

1. からし明太子は皮を切り開き、スプーンで中身を取り出しておく。
2. ボウルに無塩バターを細かくちぎって入れ、電子レンジなどで少し加熱して、軟らかくなったら、泡立て器でつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。
3. （２）のバターに、（１）の明太子を加えて、へらで混ぜ合わせる。
4. 沸騰した湯に多め（ひとつかみ程度）のやき塩を入れ、スパゲッティを好みの硬さになるまでゆでる。
5. 焼きのりは、はさみで刻みのり状に細かく切っておく。
6. 青じそは、軸を落とし、約２ミリ幅に切る。
7. スパゲッティがゆで上がったら、（３）のボウルに水けをあまり切らすに加え、水けとバターが溶け合うように、よく混ぜ合わせる。
8. （７）を器に盛り付け、（５）の焼きのりと（６）の青じそをあしらったら、出来上がり。