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2018年10月1日放送のレシピ

焼鳥のタンドリーチキン風

シェフ：和田利弘さん

材料

  • 鶏もも肉２分の１枚
  • 鶏むね肉２分の１枚
  • しょうが（すりおろし）少々
  • にんにく（すりおろし）少々
  • 塩適量
  • 黒こしょう適量
  • ナンプラー小さじ１
  • 無糖ヨーグルト大さじ２
  • カレー粉小さじ２分の１
  • レモン汁小さじ２分の１
  • パプリカパウダー適量
  • 一味唐辛子（とうがらし）適量（※お好みで）
  • 竹串

作り方

  1. 鶏もも肉は皮を外して一口大に、鶏むね肉も一口大に切り、ボウルに入れる。
  2. （１）にしょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、塩、黒こしょう、ナンプラー、無糖ヨーグルト、カレー粉、レモン汁を加え、混ぜ合わせる。
  3. （２）の鶏肉を竹串に刺して、パプリカパウダーと一味唐辛子（お好みで）を振りかける。※串に刺す際は、肉の線維に対して直角に刺す。
  4. 魚焼き網の上下に、棒状に丸めたアルミホイル２本を平行に並べ、その上に竹串に刺した鶏を並べて強火で焼く。途中で返しながら、両面が焼けたら出来上がり。