作り方

1. さばの切り身に、焼き塩を１つまみふる。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、油が熱くなったら、さばの皮を下にして入れて、ローズマリーを少量加えて、中火でさばの両面を焼く。
3. さばの大きさに合わせた長さにバゲットを切って、縦に切れ込みを入れて開く。開いた面にエクストラバージンオリーブオイルを適量染み込ませ、焼いたさばを乗せ、その上にトマトピューレをかけてはさみ、食べやすい大きさに切ったら、出来上がり。