作り方

1. １口サイズに切った豚バラ肉と、赤ワイン、みりん（赤ワイン１：みりん１）をフライパンに入れて、中火にかける。
2. いちじくの皮をむき、皮だけを（１）に加えて、１５分ほど煮込む。
   実は、あとで使うのでざく切りにしておく。
3. 煮詰まったら、いちじくの実を入れ、混ぜ合わせて、さらに煮る。
4. 黒こしょうを適量入れ、赤ワインを大さじ１ほど足して濃度を調整する。
5. いちじくの実を入れてから、２分ほど煮詰めたら皿に盛りつけ、みじん切りしたパセリを上から散らして、出来上がり。